辣椒这个东西相信不少人都吃过，但小编是属于那一种点辣都吃不了的人，每次看别人吃辣椒都会感觉嘴发麻。但是你知道世上最辣的几种辣椒是什么吗？你又吃过几种呢？
美国科学家韦伯？史高维尔在 1912 年创造了评判辣椒辣度的单位。为了纪念他，辣椒辣度的单位就是“史高维尔”简称SHU。今天，史高维尔品尝判别辣度的方法已经被仪器定量分析所替代，但这个单位保留了下来。在这呢只是一个数值，可以让大家更直观的了解辣椒的辣度。
第十:希普卡辣椒 五千---三万 SHU
这种辣椒据说是从保加利亚偷运出来的又被称为“保加利亚胡萝卜”，在成长时会由绿变黄在变成胡萝卜的颜色。不要看它好像很好吃的样子，虽然是第十但是不能吃辣的还是不要轻易尝试的好。
第九：鸡心椒 两万八---三万SHU
这个就是我们天朝的辣椒了，鸡心椒外形类似鸡心在国内还是比较普遍的，但是很少会有整个的鸡心椒，这种辣椒一般是磨碎了之后出售的。
第八：云南小米辣 三万---五万SHU
这种辣椒是产自云南，有红色与黄色两种品种，红色的一般晾干食用而黄色的会制成传说中的泡椒，
第七：朝天椒 五万---十万 SHU
朝天椒，这种辣椒已经很普遍了，基本上所有人都听过它的大名。这种辣椒在未成熟时有绿色、白色、紫色而等到成熟时会变成红色，因为在生长果实朝天长而得名。
第六：Tepin 辣椒 七万---十万 SHU
这种辣椒比较小但是辣味很足，Tepin 产自北美洲南部和北美洲北部，目前没有中译的名字，以当地的话应该叫“鸟的眼睛”或者直接叫“鸟眼睛”，但是据说这种辣椒的味道不会持续太长时间。
第五：白哈瓦那辣椒十万---三十五万 SHU
哈瓦那辣椒来自于亚马逊河流域，之后扩展至墨西哥地区。这种辣椒一般为白色，不但味道足而且还有一种烟熏的味道。
第四：福建“神椒一号” 四十五万SHU
“神椒一号"就比较晚了是 2010 年底福建省三明市农科所培育出来的品种，不过在培育出来后受到了辣椒界的好评。
第三：特立尼达蝎子 CARID 八十万---一百万0 SHU
特立尼达蝎子CARID是黄灯笼辣椒的一种，是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与其他特立尼达蝎子椒区分加上了CARID的后缀，与其他蝎子椒相比他更大、更厚，颜色也是橙黄色的。
第二：涮涮辣一百万 SHU
没错就是涮涮辣，它属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。涮涮辣的名字由来很有意思，说是拿这个辣椒放在水里涮一下，整盆水都会变辣。可见他的辣度。
第一：卡罗来纳死神 一百五十万---二百二十万 SHU
这个就厉害了，它是美国南卡罗来纳州的一个辣椒公司培育出一种超级辣椒，在2012年时突破了吉尼斯世界纪录是世界上最辣的辣椒，看这个样子真的是一个辣椒要人命的节奏啊。据培育他的人说这是他梦寐以求的“武器级辣椒”。