酥脆饼干的做法
提到饼干，大家都很喜欢吃，饼干的种类很多，做法也多多。下面要给大家分享的内容是：“酥脆饼干的做法 一道美味的西式面点”，一起来看下吧！
酥脆饼干的做法：
材料：
黄油150克、糖150克、低筋粉350克、奶粉、鸡蛋2个（中）、泡打粉5克 、香精粉5克。
步骤：
1、准备材料黄油+白糖，面粉、奶粉、香精粉、泡打粉过筛。
2、黄油+白糖打发，鸡蛋打散，分三次加入打好黄油中。
3、加入过筛的粉类，用刮刀拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时左右。
4、切一块擀成0.5CM厚的片，用模具造型，烤盘放入一张油纸，把饼坯放入烤盘排好。（面板上铺一层保鲜膜不沾案板好拿取，我也是做了一波后发现的问题）。
5、中层，上下火，160度10分钟（ 最普通的烤箱）10分钟烤出来的效果很好。
小技巧：
烤至边缘着色即可，因为饼干内部还有余热，凉了颜色会加深一点。
黄油的功效与作用
1.增加饱腹感
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。
2.促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3.改善贫血
适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
黄油的营养价值
黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的'主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。可炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
黄油的选购
好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽。