自学调酒的入门知识
调酒的世界多姿多彩，然而它虽然千变万化，却有一定的公式可循。只要你掌握了以下的调酒入门知识，奠定良好的基础，日后你也有可能成为调酒高手!
六大基酒和香甜酒
威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、金酒(Gin)、
伏特加(Vodka)、兰姆酒(Rum)、舌兰酒(Tequila)。
调鸡尾酒时要有最基本的.酒，这些酒酿造精良口感独特或无色或有色，像舌兰酒如果陈年则为金黄色。
五大汽水
苏打汽水(Soda Water)、通宁汽水(Tonic Water)、姜汁汽
水(Ginger Water)、七喜汽水(7-UP)、可乐(Cola)。
重要果汁
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、
苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁。
备用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋
葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油。
重要配料
红石榴汁(Grenadine)、柠檬汁(Lenmon)、莱姆汁(Lime)、
鲜奶油(Gream)、椰奶(Pina Colada)、鲜奶(Milk)、蜂蜜(Honey)、蓝柑汁(Blue
Curacao Syrup)、薄荷蜜(Peppermint Syrup)、可尔必思(Calpis)、葡萄糖
浆(Grape Syrup)。
通常鸡尾酒的调制大致有四种方法
1、摇荡法
2、搅拌法
3、直接注入法
4、果汁机混合法。
自制水果鸡尾酒
材料：草莓12个、葡萄柚1个、奇异果2个、白兰地一杯半、苏打
水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。
制法：1、葡萄柚剥皮切成小块备用草莓洗净切块，奇异果也去皮切成小块备用。
2、用2大匙热水把砂糖先溶化在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏
打水(汽水)及切好的水果搅拌再放入适量的冰块即可。这种方法是直接注入法。