肉丝炒面的家常做法
这个肉丝炒面比三丝炒面美味多了，有兴趣的朋友，一起跟着做法做来试试。
肉丝炒面所需材料
原料：面条，卷心菜，五花肉，鸡蛋，胡萝卜
配料：油，盐，醋，生抽，甜面酱，姜，葱，蒜，花椒。
肉丝炒面的做法
1、把胡萝卜和卷心菜洗干净，切成丝，鸡蛋打在碗里拌匀，五花肉洗干净，切肉丝，加入生抽和淀粉抓匀，腌入味。
2、在锅里放油烧热，放入鸡蛋，摊成蛋饼，煎至熟，装盘放凉，切丝。
3、在锅里放水烧开，放入面条煮至八成熟，捞出，加入适量油拌匀。
4、锅里放油烧热，放入胡萝卜翻炒至软，装盘备用。
5、锅里留底油，放入花椒爆香，捞出花椒不要，放入姜葱爆香，再放入五花肉翻炒至变色，然后放入甜面酱炒香。
6、再放入卷心菜翻炒，加几滴醋炒匀，再放入面条翻炒均匀，加入生抽和盐炒匀，再加入鸡蛋和胡萝卜炒匀，加入蒜拌匀即可。
肉丝炒面小贴士
面条不要煮得过熟，否则会太烂。