主料
大肉300克
辅料
黄豆芽300克
豇豆200克
韭苔100克
调料
盐适量
葱适量
五香粉少许
酱油少许
蚝油适量
鸡精少许
蒜适量
干辣椒适量
做法：
1、黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。
2、焖面用细面条好一点，当然粗面条也可以焖熟。
3、炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。
4、放入黄豆芽略加翻炒。
5、放入豇豆翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。
7、改小火，放入面条。
8、将面条平摊在菜上。
9、盖上锅盖大约焖十分钟左右。
10、打开锅盖，菜汤消耗了一部分，接触到菜的面条已经被菜汤浸润。
11、这时要用筷子把面条抖散开，不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。
12、打开锅盖，洒上韭苔。
13、这时汤汁基本已收干，可关火，用筷子将菜和面抖匀即可。