原料：猪皮 (400克)、黄豆 (100克)、姜 (适量)、盐 适量
做法：
1、准备好猪皮、黄豆、姜和盐。
2、用切菜刀把猪皮正面的皮屑刮干净，要稍稍用力，有些比较难刮下来。一定要认真刮干净，这直接影响成品的口感。
3、用夹子把猪毛一根一根的拔干净，一定要认真清理干净，要不会严重影响食欲。
4、处理过的猪放水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上把猪皮上的肥肉切掉。
5、把洗干净的猪皮放入小锅中，加入适量清水大火烧开10分钟去除腥味，煮好的猪皮用温水清洗四遍以上，一定要彻底洗干净浮沫。
6、把猪皮放入电压力锅中，黄豆和姜洗干净后也一起放入电压力锅中，加入适量温水，按“蹄筋”键，等待60分钟。
7、煮好的猪皮非常软绵，把姜片挑出来丢掉，猪皮和汤水倒入小锅中，小火收汁，大概煮30分钟，每隔5分钟用筷子搅拌一下，以免粘锅底，看到汤汁变得浓稠即可关火，加入适量盐调味
8、放凉后的猪皮汤放入冰箱冷藏2个小时，拿出来切成小块即可享用，一款好吃的猪皮胶就做好了，养颜美容，强身健体，是一款不错的美食。