1、河北人俗称的北瓜是南瓜的一种，又叫西葫芦，学名为笋瓜，是葫芦科南瓜属的一种被子植物。
2、北瓜表皮为浅绿色，瓜型较小，有小幅度的弯曲现象。
3、主要分布在河南、河北、山东等地区。
4、北瓜是一种常见的蔬菜，而清炒北瓜丝是一道简单的家常菜，因其美味且健康深受人们的喜爱。
北瓜是什么瓜1、北瓜学名笋瓜，原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，是葫芦科南瓜属植物。
2、北瓜，一年生粗壮蔓生藤本；其茎粗壮，圆柱状，具有白色的短刚毛。
3、北瓜的形状和颜色因品种而异，主要品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜等。
北瓜是什么呢1、北瓜是葫芦科南瓜，属一年生蔓生草本植物。
2、其形状像南瓜 但是比南瓜小，又被称为桃南瓜，果皮颜色红黄，又被称为金瓜。
3、另外，还有的地方的人们认为西葫芦就是北瓜，其实北瓜是西葫芦的一个变种，还可以作观赏用。
4、目前，北瓜多作为蔬菜品种中的果菜食用。
5、既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。