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蚕豆是什么豆

时间:2023-07-01 18:30:49 编辑:莆仙君

蚕豆并不是大豆,首先他们的种类就不一样,蚕豆属于豌豆属,而大豆属于大豆属。

其次就是颜色不同,一般来说大豆都是黄颜色的,而蚕豆一般是绿色或者褐色的。

再次就是形状不同,大豆的是比较饱满的圆形,大小都比较相似。而蚕豆外形比较扁,会有凹凸不平的部位,形状也更接近于长方形。

大豆是蚕豆吗

表示,这是两种不同的东西。

大豆我们一般指黄豆,表皮呈淡黄色,呈圆形,有的呈短椭圆形。大豆中主要含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素B族,钾磷,钙,镁,大豆卵磷脂,大豆低聚糖,植酸等,适量吃具有补充营养,润肠通便的作用。不可多食。

蚕豆别名南豆,胡豆等,属于豆科,野豌豆属。一年生或越年生草本植物,营养价值很高,富含蛋白质,糖,矿物质,维他命,钙和铁等微量元素。