三鲜汤的主料是海参、鱿鱼和笋干。三鲜汤是我国江南地区的传统名菜，它主要以海参、鱿鱼和笋干为原料，并以盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡汤等为辅料做成，做法非常简单，味道也非常鲜美，其主要特点是尊重本味。
三鲜汤是哪三鲜?
三鲜汤一道在江南地区比较流行的传统名菜，三鲜汤中的三鲜就是指海参、鱿鱼和笋干，海参和鱿鱼属于海产品，其口感非常的鲜美，而笋干属于春季非常鲜嫩的一道美食，这三种食材都突出一个“鲜”字。
三鲜汤的做法非常简单，主要做法就是将海参、鱿鱼和笋干切成丝，放入锅中煮，同时加入盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡汤等一起炖煮。成品非常的漂亮，食材爽滑适口，汤汁为奶白色，味道鲜美，营养丰富。
三鲜汤的特点
三鲜汤属于江浙菜系中的一道传统名菜，有着非常明显的特色风格，主要表现为其选料非常的讲究，并且烹饪方法独到，比较注重本味，菜品的制作给人一种非常精细的感觉，营养搭配非常好。