勾兑醋做法如下：
以酿造食醋为主体（以乙酸计的比例不少于50％），混合食品级冰醋酸，再辅以甜味剂、色素、防腐剂等食品添加剂，将前述原料按照配方勾兑调配，混合均匀，进行灭菌，历时1～2天，成品即可问世。勾兑醋中醋酸占比90％以上，没有或者仅有少量氨基酸
勾兑白醋的方法
1 一般酒精乙醇含量在30%，白醋乙醇含量在5%-6%，将醋精用纯净水稀释5-6倍就是白醋
2 在有是粮食酿造的~ 酿制白醋的主要原料很简单：大麦、水。也有的掺一点小麦和玉米。 醋精是人工合成醋，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3 -4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。