炖番茄牛肉的方法 怎么做炖番茄牛肉
1、原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个。
2、配料：葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
3、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物。
4、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开。
5、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶。
6、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒。
7、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
8、盖上锅盖，炖上半个小时即可。炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。
蕃茄炖牛肉的做法？
番茄炖牛肉吃过的人应该不多，这道菜的做法配料料非常简单。做这道菜最好选择牛肋条肉，这里的肉香味足，比较嫩。在做的时候把配料爆香，番茄也炒出茄汁再放牛肉一起炖。炖出来牛肉完整软烂入味，番茄早已炖烂，汤和肉茄味浓郁，喝汤吃肉的感觉真是非常惬意。下面就是详细的做法和步骤，喜欢的朋友可以自己试一下。食材：牛肋条肉2斤，番茄3个，姜一块，大蒜6瓣，红葱头4个，香葱一根，八角两个，山楂1个，生抽，蚝油，料酒，冰糖，盐，油做法和步骤：1、先把买回来的牛肉切成小块，然后用清水浸泡一个小时去血水，中途要换一下水，最好浸泡到清水不变色再捞出。离异，高中老师，佛山有车有房，有时间陪伴你，不介意带小孩广告珍爱网查看详情2、番茄从中间切几刀，用热水烫一分钟捞出用冷水冲几下，再把番茄的皮去掉，切成块备用。3、姜去皮切成片，大蒜去皮对半切开，红葱头用刀拍碎，香葱切粒。4、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，八角，淋入适量料酒，水烧开后撇去浮沫，焯水两分钟捞出，用温水清洗干净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩滑5、锅烧适量油放入姜、蒜、红葱头炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。6、加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒出茄酱味，把牛肉转到砂锅中，再加入没过牛肉的清水。7、放入山楂，加入6块冰糖，加入一勺盐，水烧开后盖上盖子，中小火炖30分钟，中间要翻动一下牛肉防止底下粘锅。8、大概30分钟后加入剩下的番茄，盖上盖子继续炖10分钟，时间到撒上葱花即可出锅，鲜香美味的番茄牛肉就炖好了。如果汤汁多一些的话也可以喝汤哦，这个汤非常的美味，如果说配上一些面条的话，那一碗下肚绝对会让你浑身暖和起来，保证让你食欲大开。