少数民族的特色饮食
1、傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。
2、打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。
3、手扒肉是蒙古族人最传统的食肉方式。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴的重要方式。
4、鸟酢是大瑶山部分瑶族群众所腌制的一种特具风味的著名食品。每年秋末春初时节，于山上装设“鸟盆”，候鸟被引诱到盆中喝水，即被预先涂刷在盆边的鸟胶粘住。将捉到的鸟宰杀后，以米粉及食盐等搅拌后密封在坛罐中制成，作为上品待客。
5、嚼槟榔是黎族、壮族、京族等族妇女的嗜好。嚼食时，用放有少量灰浆的“扶留叶”包裹，放入口中慢慢嚼咽，直至口中生津、口唇变红。
少数民族美食
少数民族美食如下：1、蒙古族特色饮食：烤全羊烤全羊是肉制品饮食中健康环保的绿色美食，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩。羊肉味清香扑鼻，别具一格。2、回族特色饮食：牛干巴牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。3、藏族特色饮食：糌粑糌粑是炒面的藏语译音，在藏族同胞家作客，主人一定会给客人端来喷香的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。4、苗族特色饮食：酸汤鱼酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口。鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。5、彝族特色饮食：琵琶肉琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。