糖炒板栗

糖炒板栗的做法

糖炒板栗的做法如下：主料：板栗500克。辅料：食盐少许、植物油15克、白砂糖20克。1、把板栗清洗干净，然后捞出来用厨房纸巾吸去表层多余的水分。2、用刀尖在板栗上划一道口子。3、板栗中倒入植物油，用筷子搅拌均匀。4、将板栗倒入到烤盘里面，然后放入提前预热好的烤箱，200度烤20分钟。5、碗中放入一点食盐，倒入白糖，加入一点温开水，搅拌均匀备用。6、将烤好的板栗取出来，刷上一层调制好的糖水，开口的地方可以多刷一点增加甜味。7、再次将板栗放入烤箱，200度烤10分钟，取出来以后直接就可以了。

糖炒板栗如何制作？

糖炒板栗的家常制作方法：1、将买回的板栗，首先要用清水冲洗一下，然后放到阳台上晾晒半干，用一条较粗糙的干抹布，将板栗表皮的毛搓干净，再用清水淘洗干净，用刀一一划口，小心不要伤着手。2、起锅开火，锅里水烧干后，将板栗倒入，大火炒干水分，没有明显的水珠后，关火先将板栗盛出备用。3、重新开小火，锅底刷上一层植物油，然后倒入半斤冰糖，小火炒制冰糖开始融化后将板栗倒入，中火慢炒，炒制冰糖全部融化，继续小火慢炒，炒至糖汁浓缩，锅底不再积有糖汁即可盛出。这样板栗就炒好了，晶莹油润，而且每一粒都开口含笑，香甜糯软，而且还不油腻，吃着特别过瘾！再推荐个懒人做法，将板栗淘洗干净后，放水里煮大约10分钟捞出，用小刀一一划上口，然后放烤箱里烤10分钟取出，晾凉即可食用。优点是操作简单，皮好剥，原汁原味。缺点就是卖相不咋地，自己在家吃对外观不在意的，可以考虑做一下。

糖炒板栗用的什么板栗

糖炒板栗用的是北方的油栗。
北方油栗偏小，含糖量高，适宜作糖炒栗子，而且北方油栗主要分布在华北各省的燕山及太行山区。并且北方油栗水分相对较少，所以存储时间较长。
板栗种仁肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口。中国山区农民常用它代替粮食。另外，板栗吸附能力强，可有效吸收有害气体，起到保护环境的作用。

糖炒板栗可以放多少天

糖炒栗子放冰箱冷藏能保存3~5天。 买回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热。如果散热不良就自然会导致变质霉烂，有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。 扩展资料：糖炒栗子为京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。