我想学正宗的酸辣粉需要多少钱
一般酸辣粉技术的费用大概在2000的样子。 这要看你所在的地区的，不同的省份价格也不一样。 还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些。 一般学这个7天左右，看你的上手能力。再自己决定。 这个建议你可以到专业的机构去培训，与其他相比应该专业些。 利润分析 高汤0.4元+粉条0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+保宁醋，共约1元】+【一次性碗、筷子、调羹，共约0.5元】全部成本共约2.2元。设一碗酸辣粉销售价格为8元，那么利润就有5.8元，如果销售价格是10元，那么利润就是7.8元。如果您一天能200碗酸辣粉，每碗以8元计算的话，毛利润就是1160元，一个月就是1160×30天=34800元。如今很多城市都有喜欢酸辣粉的人，而且作为一种小吃，酸辣粉的需求很大，开酸辣粉店或摆摊，投资不大，利润还是比打工要强多了！
开酸辣粉店需要多少钱
网友您好，您是想在三四线城市创业吧？自己做酸辣粉口味掌握不好，技术设备不懂，运营不懂，不会选址，会遇到很多坑，创业不是砸钱解决如何出坑，而是如何通过餐饮创业可以积累原始资金，加盟可以解决这一系列问题，远离创业大坑，有效输出有效积累。比起动辄大几万，多则10几20几万的快餐，正餐品牌的加盟费，小吃的费用应该是最低的，起步门槛低，风险低，易操作，回本快。开一家酸辣粉店，主要涉及以下费用，供参考：加盟费，一般起步3万--10万不等，根据店面大小，开业位置有关；保证金，一般是一次性缴纳1万--3万，大多数餐饮品牌都会收取一定保证金，这个是君子协定，确保加盟商合法经营，合同到期，如果加盟商没有违反规定，是可以退还的；管理费，一般品牌方每年收取3000-8000元，不等，管理费包括品牌管理、产品升级、店面升级、技术升级、会员系统升级、VI升级等内容，良心品牌方会不定期提供技术指导、运营支持；硬件设备，如果是开酸辣粉，硬件主要煮粉机，一台餐厅用煮粉机费用在1000-5000元之间；人员费用，三四线城市店员工资在2500-3000/月，店长3500-4000，最好是设立分红机制，让店员店长与店面利益绑定；租金，如果开酸辣粉，店面面积从10平米就可以起步，初期上限不宜超过100平为佳；原材料，小吃的原材料简单，成本低，一般要比正餐材料成本低很多。再就是店面家具，家电，装修费用了，以上就是开一家酸辣粉店的主要投资明细，供您参考。
正宗酸辣粉怎么做
介绍正宗重庆酸辣粉
材料
红薯粉条150克 猪骨高汤（1碗） 干黄豆15克 花生15克 芽菜末10克 油豆泡4个 绿叶蔬菜2条 碎猪肉末50克放在高汤内煮熟
姜蓉1/2茶匙 蒜蓉1/2茶匙 香水芹菜切碎（1茶匙）香菜切碎（1茶匙）香葱碎（1茶匙）
调味料：
酱油1大匙 香醋1大匙 盐1/4小匙 芝麻香油1/2茶匙 炒熟白芝麻 1/4小匙 花椒粉1/4茶匙 鸡精1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 特制油辣椒1大匙
做法
高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，
先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
1.干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
2.锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
3.锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
5.锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
酸辣粉的正宗做法
炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，真是一种享受。下面给大家介绍酸辣粉的正宗做法，欢迎阅读! 酸辣粉的正宗做法 食 材 红薯粉：500克 黄豆：50克 花生：50克 猪肉糜：100克 生姜：1块 大蒜：1个 油辣子：少许 生抽：适量 香麻油：少许 盐：适量 香菜：少量 步 骤 1、将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时。 2、炸肉酱制作：将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香后，加入猪肉末炒熟，放入少许生抽和高汤收汁，最后放点葱花点缀。 3、 坐锅热油，炒花生和黄豆。 tips：需要提前将黄豆浸泡在温水中12小时左右 4、坐锅烧开水，放入浸泡好的红薯粉煮熟。 5、 碗里分别放入花椒油、蒜、生抽，倒入高汤（或者舀煮粉的汤）。 6、把煮好的粉放入碗内，分别加入酸豆角、花生、黄豆，浇上油辣子，最后放香菜即可完成。
毕业后学会这个酸辣粉做给女友吃
毕业后学会这个酸辣粉做给女友吃肉沫酸辣粉配料五花肉馅；棒骨；红薯粉；榨菜芹菜；葱姜蒜；花生黄教程豆红薯粉丝用温水泡软，棒骨一根用砂锅熬骨头汤姜切末，蒜捣成泥，香芹切颗，香葱切花，榨菜切末，肉末炒成酱肉待用，将粉丝在骨头汤内煮熟后捞出，取一碗，兑入蒜泥、姜末、香芹、特制红油辣椒、盐、鸡精、花椒面、胡椒面、香油、酱油、醋，将粉丝盛入碗内，撒上花生、小葱、榨菜碎，盛入酱肉，撒上香葱粒。各种调料比例根据个人口味，不过辣椒和醋要突出特色酸辣粉配料红薯粉；辣椒油；醋；鸡精；花椒粉胡椒粉；花生米；榨菜；生抽；酱油一耗教程想；盐；香芹；赫泥将红薯粉泡温水20分钟，发软即可。将香葱切葱花，榨菜切榨菜碎，香芹切末。将泡好的红薯粉放锅中煮5分钟，再盖盖焖5分钟。在煮红薯粉的同时，可以调底料。将辣椒油，陈泥，花椒粉，鸡精，盐，生抽，醋，酱油，耗油，胡椒粉，花生米，葱花，榨菜碎，香芹末放入碗中调拌均匀。将煮熟的红薯粉捞出，放入放有底料的碗中，倒入热汤，撒上榨菜碎，花生米，葱花即可黄豆酸辣粉配料红薯粉200克；酥黄豆20克；豌豆尖适量；香菜适量；蒜适量；姜适量；葱适量；榨菜适量；辣椒酱适量；盐适量；花椒粉适量；辣椒粉适量；胡椒粉适量；醋适量；红油适量；猪油适量；花椒油适量；水适量教程红薯粉用温水浸泡2小时；打碗底：取适量的姜末、蒜泥、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、酱油、醋、盐、红油，放在碗里搅拌均匀；打好的碗底放入豌豆苗；煮粉：烧一锅水，水沸后放入红薯粉煮三到五分钟，等到它完全透明；将煮熟的红薯粉捞出放入调好的碗底中；最后，在红薯粉上撒榨菜末、酥黄豆、把葱花，爽口的酸辣粉就完了。酸辣粉配料辣椒油三勺；醋二勺；酱油一勺；姜末适量；蒜末6瓣；盐适量；葱三根；生抽五勺榨菜适量花生米一把教程红薯粉用热水泡软，将大蒜生姜切末，香葱切细放进碗里，放入生抽酱油花椒油辣椒油醋，花生米榨菜。水烧开，将红薯粉放入，煮至变、软，捞出放入碗中，倒入适量水，拌匀，香辣可口的酸辣粉做好啦家常酸辣粉配料·粉条；酸菜；花生米；葱；姜；香菜；干辣椒；黑白芝麻；盐；鸡精..香醋教程1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加醋。醋的量要多，才能出味。4)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜切小。16)葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了