黄豆煮鸭肉怎么做好吃
－ 步骤 －1.黄豆提前半天泡发2.鸭肉洗净飞水3.锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。4.然后再重新烧油，大蒜 葱头 姜片煸炒出香味。喜欢吃辣的也可以放花椒或者干辣椒，根据自己口味。5.再倒入刚才炒好的鸭肉跟黄豆，出香味以后再逐步的加盐、料酒、生抽、放少许白糖提味。最后加水烧开后改小火焖20～25分钟。6.出锅前可以放一些青蒜，又香又好看。
黄豆炒鸭怎么做好吃
鸭子斩成小块，装盘中，加入适量酱油、盐、淀粉，拌匀，腌制备用。锅中入油，放入黄豆，炒熟。用少许盐，加入3/4碗水，调成盐水，将炒熟的黄豆放入盐水中。锅中再加入适量油，先将鸭头等大块肉放入先炒，再放入小块肉共炒，将鸭肉炒至五成熟。加入干辣椒、八角、姜，继续翻炒至七八成熟。 将鸭子斩成小块，装盘中，加入适量酱油、盐、淀粉，拌匀，腌制一些时间。 锅中放入油，稍多一些，放入黄豆，炒至熟。 用少许盐，加入3/4碗水，调成盐水，将炒熟的黄豆放入盐水中。 锅中再加入适量油，先将鸭头等大块肉放入先炒，再放入小块肉共炒，将鸭肉炒至五成熟。 加入干辣椒、八角、姜，继续翻炒至七八成熟。 加入大蒜、酒，也可放入少量蚝油，翻炒两下加入足够水。 将锅中所有材料装入瓦罐中，先用大火焖至沸腾，改用小火熬煮约半小时或更久，装盘。