做面包的时候选用什么油比较好？
其实我们可以发现这样一个问题，就是对于很多人来说，他们都会在自己的家里面去做面包，因为面包的确是一个非常简单的食物。而且在做面包的时候也会让他们感觉到这样的一个做饭的魅力，那么这个时候也是需要他们去注意在做面包的时候使用什么样的一种油。那么到底在做面包的时候使用什么样的一种油是最好的呢？我们都知道做面包的时候可以使用色拉油，这样的一种油类当中的大豆色拉油是经常会使用的。白油的口感不错而且这一种油也是非常的高档的，在使用的时候能够给人非常好的一种口感，但是在吃多了这种油之后，很有可能也会让人感觉非常的腻。那么也可以根据一些面包的种类来确定到底放什么样的油，因为油分为很多种，有一种纯蔬菜油，这样的提炼过来的油类叫做白油。这样的一种油，在做面包的时候也是非常的常见的。黄油是非常健康的那么还有一种比较软的面包，他们制作的时候需要使用的是黄油，这样的一种天然的油是非常的好吃的，并且在做面包的时候放这种油类是非常的多的。因为这种油它有牛奶提炼和脂肪提炼的，所以在做面膜的时候，如果放上这种油的话，就有一种非常松软的感觉，而且带给大家的口感是非常的美味的。这几种油类黄油使用的是最多的，并且做出来的口感也是非常的正宗的。因为它是纯正的牛油提炼出来的黄油，但是在一些小作坊通常是为了节约成本，不会使用这样的一些比较高档的油类。所以我们再去购买面包的时候，尽量选择一些比较大的商店和一些连锁的面包店，这样的话才能够让我们在买面包的时候吃起来非常健康的油。
做面包在烤的时候需要加油的吗？
在做面包时，家里没有烤箱的时候，用电饭煲做出来的面包，照样暄软可口。再一个问题就是：做面包和面时，需要加熟油吗？很多人做错了，导致面包发硬没嚼劲！和面的时候，只加酵母可以吗？如果你还在为最后这两个问题所困惑的话，那我就说一下正确的做法：做面包和面时，是需要加熟油的。和面的时候，不能只加酵母，下面我就为大家讲解一下为什么需要加熟油，还有为什么不能只加酵母的原理！
【食材】：高筋面粉600克、鸡蛋4个、酵母6克、纯牛奶180毫升、熟油15毫升、芝麻。
【做法】：
豆沙面包
1：首先准备一个大点的碗，倒上高筋面粉600克、鸡蛋3个、酵母6克搅拌均匀，再倒上纯牛奶180毫升搅拌均匀，加上熟油15毫升揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大。
2：面团发酵好后，放在案板上继续揉，把里面的气体揉出来，搓成一个长条，分成10个剂子，把每个剂子都揉成一个圆球，擀成一个直径大约6寸的面皮。
3：先在一张面皮上面抹一层豆沙馅，抹均匀之后，摞上一张面皮抹上一层花生酱，这样重复的把十张面皮都摞上就可以，最后一层上面就不要抹了。
豆沙面包
4：找一把刀在圆饼的上面按几个印，把圆饼分成6份，然后找一个杯子在中心位置按一下，杯子以外按压的印，用刀切开，然后再把每个角都朝着一个方向掰一下。
豆沙面包
5：在电饭煲的底部刷上一层食用油，撒上一点白糖，把做好的饼胚放进去进行二次发酵，时间到了在饼胚上面刷一层鸡蛋液，撒上一层芝麻，按煮饭键蒸30分钟就可以出锅了。
做面包和面时，需要加熟油的原理：加上熟油的目的是为了增加面团的筋性，放上熟油揉出来的面团，筋性会比较大。和面的时候，加上鸡蛋和牛奶的目的是为了让面包的营养更加丰富。