萝卜羊肉汤怎么做
问题一：白萝卜炖羊肉汤的家常做法 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
问题二：羊肉炖萝卜的做法一 1、羊肉用清水浸泡；2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅； 1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。以上就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍，此汤营养丰富，汤汁鲜美。另外，白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。
问题三：羊肉汤怎么做好吃，红白萝卜羊肉汤的家常做法 1.先将羊肉切成小块块～
2.白萝卜切成菱形块～
3.一根胡萝卜如上切成小块～
4.根据菜谱将需要的各种调料及辅材放一块备用，喜欢蒜苗的亲在出锅前可酌情添加～
5.砂锅里放入羊肉煮一小会，撇去血沫～
6.依次放入生姜（提前切成五小片），葱段（将半根葱切成2厘米长的段），花椒，桂皮，白芷，开锅后小火慢炖一小时～
7.等肉炖煮滴入口即烂时加入萝卜块胡萝卜块，再煮十分钟～
8.出锅后将切好的蒜苗装点即可食用
问题四：自己在家怎样做羊肉汤？ 不要爆锅，买的羊肉最好是羊腿哦，带骨头的那种，先把羊肉飞水，就是在开水里煮一小会，去血沫的，然后把水倒掉，羊肉再次洗去脏的凝固的血沫，然后放在锅里，一次性把水加足，加点葱姜，用穿小块纱布包一点花椒也扔在里面，去膻味的，如果你喜欢吃辣的，不妨放点干辣椒吧，然后就慢慢炖，我建议你放在大的电饭锅里炖，那样火比较温和，适合做好汤。一直炖到羊肉烂就好啦，爱吃萝卜的放点萝卜，去膻加鲜。爱吃粉丝的加粉丝，试试看吧。
问题五：萝卜炖羊肉怎么做 主料未知
羊肉700克
白萝卜770克
辅料
盐2克
炖肉复合调味料1勺
姜片适量
生抽1大勺
黄酒1大勺
冰糖适量
萝卜炖羊肉步骤1
羊肉洗净
步骤2
把大块羊肉冷水下锅，上火煮开
步骤3
煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出
步骤4
温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块
步骤5
把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉
步骤6
加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了
步骤7
盖上砂锅盖；砂锅上灶，开火，大火烧开
步骤8
大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右
步骤9
时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；喜欢软烂的还可以延长些时间
步骤10
白萝卜去皮切滚刀块
步骤11
把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味
步骤12
砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了
步骤13
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。用砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。我家砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
烹饪技巧
羊肉不宜搭配以下食物：
羊肉不宜与醋同食
羊肉不宜与茶同食
羊肉忌铜器：不宜多食烤羊肉串
羊肉不宜与乳酪同食――二者功能相反，不宜同食
羊肉不宜与豆酱同食
羊肉不宜与荞麦同食
服用中药半夏、菖蒲时禁食用羊肉――同食影响营养成份吸收
羊肉不宜与南瓜同食――若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病
羊肉不宜与西瓜同食
羊肉不宜与竹笋――同食会引起腹痛，中毒
问题六：羊肉吨萝卜怎么做好吃 萝卜炖羊肉特色：肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡，井具有清痰止咳，温中益气之功效。原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作： 将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用苫鹬蟀胄∈保再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
问题七：新鲜的羊肉萝卜汤怎么做才好吃 羊肉萝卜汤
主料羊肉500克 白萝卜1段
辅料葱1段 花椒1小把 姜1块 陈皮3块 盐少许 香菜少许
羊肉萝卜汤的做法
1.将羊肉洗净后用清水浸泡2-3小时，中途要勤换几次血水，将羊肉切块放入凉水锅中煮开1-2分钟，用笊篱捞起羊肉在开水中左右晃动将血沫渣涮掉
2.捞入另一锅开水中，水量以高出羊肉1-1.5公分为好，然后加入葱 姜 花椒 陈皮，锅开后转小火炖煮2小时左右，直到羊肉软烂
3.临出锅前20分钟时添加少许盐以调味道。
将白萝卜洗净后切块。炖好的羊肉盛出一部分，另一部分留在锅中，添加萝卜块及少许盐（依个人口味），继续炖煮直到萝卜软烂。出锅前放少许香菜
烹饪技巧1.炖好的羊肉添加白萝卜时，最好按一顿能吃完的量添加，否则剩下的羊肉萝卜汤除了有萝卜异味也会不新鲜。
2.盐要少放，萝卜如果放盐多会有苦头的。
问题八：羊肉炖萝卜的做法怎么做吃吃 羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料：
羊肉相克食物
萝卜相克食物
葱相克食物
姜相克食物
陈皮
料酒
白胡椒粉
盐
鸡精
香菜相克食物
菜谱做法：
1.羊肉块洗净，切寸块备用
2.锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开。撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的血水备用
3.砂锅水开后，放入葱，姜，陈皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半个小时
4.萝卜切寸快备用
5.把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了；
2、我没有陈皮了，放了一片柠檬，觉得柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。
食材
主料
羊肋扇肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
圆葱
1个
胡萝卜
1个
八角
适量
孜然
适量
味极鲜酱油
适量
步骤
1.把羊肉切大块。
2.用水焯一下，沥干水分备用。
3.圆葱、胡萝卜滚刀切。
4.待油热把孜然和八角炒香，后放辣椒。
5.放圆葱爆香。
6.放羊肉煸炒。
7.倒入一大碗温水后换锅--高压锅。
8.放胡萝卜，倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。
小贴士
1.炒辣椒时不要早放，以防炒糊。
2.超市买来的羊肉比较好煮，这种个人自己养的羊的肉很难煮烂，但味道很好。
3.吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
4.羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。
5.吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。
用料
主料
羊肉400克
白萝卜200克
辅料
辣椒(红，尖，干)
10克
葱
5克
花椒
2克
姜
2克
八角
1个
料酒
10毫升
生抽
8毫升
老抽
4毫升
白糖
3克
植物油
适量
羊肉炖萝卜的做法
1.羊肉洗净切块
2.准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用
3.将切好的羊肉放入滚水中，汆出血水后捞出沥干
4.依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香
5.倒入料酒
6.倒入生抽
7.倒入老抽
8.撒入白糖
9.加清水，换高压锅炖25分钟
10.待高压锅完全解压后，换炒锅。加入白萝卜继续炖煮。白萝卜能用筷子轻松插入即可出锅
用料
羊肉
白萝卜
枸杞
葱姜
白酒
胡椒粉
盐
羊肉炖白萝卜的做法
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用...>>
问题九：羊肉萝卜汤怎么做 准备食材。白萝卜半个，羊肉适量，生姜，枸杞，香葱。
羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。
焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会，去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。生姜切片。香葱切小段。
锅中加适量清水。放入生姜片。
开大火煮开。
放入切好的萝卜块。
开大火，盖锅盖煮。
锅中水大开，煮至白萝卜块断生。加一勺料酒，一勺食盐。盖锅盖继续煮。
煮至萝卜微微变透，转为中火。差不多半小时左右。
加入处理好的羊肉片。
再加入葱段。盖锅盖炖煮。
锅再次烧开后，去除羊肉煮出的浮沫。
加一勺料酒，改小火慢炖。
差不多炖一个小时左右。炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。再炖一会。
待枸杞煮开变大，加一勺胡椒粉，一勺食盐，半勺味精。调味。
关火，焖一会。即可出锅。
盛汤。
白萝卜晶莹透亮，羊肉酥香可口。
寒冷的冬季，来一碗羊肉萝卜汤暖暖身吧。
羊肉萝卜汤。
萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤的烹饪方法
1、材料：萝卜1千克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
2、将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。
3、萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用.
4、先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
羊肉汤不要直接加水炖，多做两步，汤鲜肉美没膻味，一点都不腻
我们这里最近的天气是越来越冷了，所以昨天下了班之后就和老公一起去买了块羊肉，买了根白萝卜，准备做个萝卜羊肉汤喝。天冷的时候喝点羊肉汤，暖心又暖胃，别提多舒坦了，如果再加上鲜美又营养的萝卜就更好不过了。
萝卜羊肉汤的做法其实并不难，但是要做好却不容易。比如羊肉的膻味如何去除，如何才能把汤炖的清香不油腻，这都是需要掌握技巧的。炖羊肉汤，千万不能直接加水炖，不然膻味会很重，还很油腻。一定多做这两步，汤鲜肉美没膻味，一点都不腻。
那接下来就分享大家一个萝卜羊肉汤的做法，最适合秋冬天了，喜欢的朋友们一起来看一下吧。羊肉汤不要直接加水炖，多做两步，汤鲜肉美没膻味，一点都不腻。
食材：羊肉、萝卜、葱段、姜片、白酒、食盐、白糖、胡椒粉、水、油。做法步骤：
第一步：首先我们将羊肉剁成合适大小的块，清洗干净之后浸泡2个小时，中途换一下水，泡出羊肉中的血水；白萝卜清洗干净去皮，切滚刀块或者片备用；然后准备点葱段和姜片。
第二步：浸泡好的羊肉沥干水分，凉水下锅焯一下水，焯水的时候加点葱姜和料酒去腥，大火将水烧开之后撇去表面的浮沫，转小火继续煮2分钟，捞出控干水分备用，这一步的目的是去除羊肉中的血沫和膻味。
第三步：另起锅，倒入少许油滑锅，然后放入焯好水的羊肉翻炒3分钟，炒出羊油，这样炖出来的汤才不会油腻，中途沿锅边淋入少许白酒，可以去除羊肉膻味，炒好之后下入葱段和姜片炒出香味，然后再加入适量的清水没过羊肉。
第四步：先开大火炖，煮沸之后再次撇去浮沫，然后转小火继续炖煮一个小时左右，之后加入萝卜块，大火烧开之后转小火继续炖煮20分钟，20分钟之后加入适量的食盐、白糖、胡椒粉调味，继续煮10分钟，煮至入味即可关火出锅。
烹饪技巧：
1、炖萝卜羊肉汤的时候，千万不要直接加水炖，一定要先将羊肉焯水，然后炒出羊油之后再加水炖。羊肉焯水是为了去除羊肉的血沫和膻味，如果不焯水，羊肉汤会有很大的膻味，很难喝。而炒羊肉是为了炒出羊肉中多余的羊油，这样炖出来的汤才不会那么油腻，非常的清香好喝。
2、炖萝卜羊肉汤的羊肉最好选择羊腿这样油脂比较少的部位，这样吃起来才不会太油腻。
3、加水炖羊肉，水开之后一定要再次把煮出来的浮沫撇干净，这样才不会有异味。
炖羊肉汤时，只需加入一点啥，不仅没膻味，还特别浓郁鲜香？
炖羊肉汤时，只需加入一点啥，不仅没膻味，还特别浓郁鲜香？最先大家在做羊肉第一步就是为了开展绰水解决，除去鲜血，也除去羊膻味，买回来的羊肉清洗干净，切半块，坐锅，加水，凉水放进羊肉块，加一点白醋，随后开枪开展烧开，煮开后就可以捞起来羊肉预留。炖羊肉汤配搭食物都是至关重要的，羊肉汤最配萝卜与红萝卜，因此炖羊肉汤一定要放萝卜与红萝卜，一来能够提升羊肉中缺少的维他命化学物质，使羊肉汤更美味可口营养成分，不油腻；二来还能够协助除去羊肉里的羊膻味。炖羊肉汤配搭食物都是至关重要的，羊肉汤最配萝卜与红萝卜，因此炖羊肉汤一定要放萝卜与红萝卜，一来能够提升羊肉中缺少的维他命化学物质，使羊肉汤更美味可口营养成分，不油腻；二来还能够协助除去羊肉里的羊膻味。最先便是像上边讲的一样，把羊肉开展绰水解决，羊肉清洗，切片，泡入冷水中泡两小时左右，随后更换水，添加白醋绰水，水煮沸后捞起预留最先便是像上边讲的一样，把羊肉开展绰水解决，羊肉清洗，切片，泡入冷水中泡两小时左右，随后更换水，添加白醋绰水，水煮沸后捞起预备文火炖制20min前后，类似就熟透，然后撒进一些葱段、香莱，就可以起锅服用了。不喜欢吃葱段、香莱的也能够没放，自然调料还是很好一点的，放山楂果都是除去擅味的一种方式，并且煮过山楂果羊肉汤，味儿会愈发的美味。炖羊肉汤做法，大家都记牢了吧，只需铭记这三点，羊肉汤鲜香又美味可口，一点羊膻味都没有。放白醋绰水，食材搭配放萝卜，放山楂果与适当麻椒，简易三部使你喝下去一碗香喷喷的羊肉汤。