鲶鱼品种
土鲶：肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品。 大口鲶鱼：上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称。 胡子鲶：生命力强，个体大，生长速度快。 革胡子鲶：身体的颜色发黑，头部微扁。 铲子鲶鱼：外形特殊，掠食性很强。 鲶鱼的品种 1、土鲶 土鲶指的是本地鲶鱼，身体长，后部侧扁，头平扁，口裂未端止于眼前缘的下方，下颌突出，具有肉食性的特点，多为野生状态，对水质要求不高，肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品。 2、大口鲶鱼 大口鲶鱼是鲶形目、鲶科、鲶属的一种鱼类，胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起，上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称，具有养殖效益高、生长速度快、病害少、耐低温等优点。 3、胡子鲶 胡子鲶是热带、亚热带淡水鱼类，营养丰富且全面，含人类必需的氨基酸，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少肉多，生命力强，个体大，生长速度快，食性杂，在我国南方各河川、湖泊均有分布。 4、革胡子鲶 革胡子鲶又名埃及胡子鲶，它具有食性广、生长快、个体大、耐低氧的特性，身体的颜色发黑，头部微扁，原产于非洲尼罗河水系，现今在我国华南、华中大部分地区推广。 5、铲子鲶鱼 铲子鲶鱼为鲶形目、油鲶科、铲吻油鲶属系列品种，原产于南美洲委内瑞拉、巴拉圭境内亚马逊河流域，它的外形特殊，属于引进国内较早的鲶鱼品种，而且掠食性很强。
鲶鱼有几种
常见的鲶鱼一般分为四种。分别是：鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）和革胡子鲶（埃及胡子鲶）。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动。一：即本地鲶鱼、土鲶，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求较高，可人工养殖。生长速度较快，但一般重量不大。二：大口鲶鱼。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。三：胡子鲶。本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。四：革胡子鲶。又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。鲶鱼怎么做好吃？1、将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄。2、热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻。3、调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了。
为什么鲶鱼不建议吃
1、鲶鱼生存的环境比较脏。2、由于鲶鱼生活在比较脏的环境中，如果没有清洗干净，它可能会出现一股淡淡的泥腥味，这个也有也是好多人不喜欢吃的理由。3、鲶鱼本身属于发物，像风湿骨痛关节炎，痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等，食用以后有可能会加重病情。4、鲶鱼本身属于食肉鱼，喜欢吃小鱼小虾，或者腐烂的食物，可能会导致体内的贡重金属，含量比其他的高。【摘要】
为什么鲶鱼不建议吃【提问】
1、鲶鱼生存的环境比较脏。2、由于鲶鱼生活在比较脏的环境中，如果没有清洗干净，它可能会出现一股淡淡的泥腥味，这个也有也是好多人不喜欢吃的理由。3、鲶鱼本身属于发物，像风湿骨痛关节炎，痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等，食用以后有可能会加重病情。4、鲶鱼本身属于食肉鱼，喜欢吃小鱼小虾，或者腐烂的食物，可能会导致体内的贡重金属，含量比其他的高。【回答】
为什么鲶鱼不建议吃
您好，我这边为您找到鲶鱼不建议吃的原因有：1.鲶鱼的刺很多，肉质又粗又老，吃起来又腥又腻，而且由于它的脂肪含量高，所以肉质也比较油腻，吃多了会导致身体肥胖。2.鲶鱼的毒素含量也很高，如果没有处理干净，食用后不仅会引起口腔、消化道的症状，还可能导致中毒，甚至危及生命。3.鲶鱼的腥味很重，有一种土腥味，而且性温，经常食用易导致上火、流鼻血、口干舌燥等症状。4.鲶鱼的营养价值虽然高，但是它的质地很粘，不容易消化，对肠胃不好的人来说，吃了之后会增加肠胃负担。以上信息来源于知乎。【摘要】
为什么鲶鱼不建议吃【提问】
您好，我这边为您找到鲶鱼不建议吃的原因有：1.鲶鱼的刺很多，肉质又粗又老，吃起来又腥又腻，而且由于它的脂肪含量高，所以肉质也比较油腻，吃多了会导致身体肥胖。2.鲶鱼的毒素含量也很高，如果没有处理干净，食用后不仅会引起口腔、消化道的症状，还可能导致中毒，甚至危及生命。3.鲶鱼的腥味很重，有一种土腥味，而且性温，经常食用易导致上火、流鼻血、口干舌燥等症状。4.鲶鱼的营养价值虽然高，但是它的质地很粘，不容易消化，对肠胃不好的人来说，吃了之后会增加肠胃负担。以上信息来源于知乎。【回答】