甲酸乙酯

甲酸乙酯结构式是什么？

甲酸乙酯结构式如下图所示：甲酸乙酯化学结构上具备开朗羰基和酯基特性，有氧化性，能开展酯缩合反应，易点燃，蒸汽可与气体产生可燃性化合物，爆炸极限3.5%～16.5%(容积)。不溶解凡士林，在偏碱中非常容易水解反应成分散酸和酒精。甲酸乙酯的用途甲酸乙酯用作硝酸纤维素、乙酸纤维素等的溶剂，以及食品、香烟、谷类、干燥果品等的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。甲酸乙酯作为香精可用于调合桃子、香蕉、苹果、杏、菠萝、浆果等香气，亦可作为黄油、白兰地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有机合成的中间体。例如在制药Chemicalbook工业，用于抗肿瘤药物富雪定、维生素B1的生产。以上内容参考：百度百科-甲酸乙酯

甲酸乙酯结构式是什么？

甲酸乙酯结构式是HCOOC2H5。在分子结构中含有一个官能团，名称是酯基，化学式为—COO—。在化学结构上具有活泼羰基＞C=O和酯基-COO-性质，有还原性，能进行酯缩合反应，易燃烧。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。甲酸乙酯概况甲酸乙酯为允许使用的食用香料，又称蚁酸乙酯，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于矿物油和水（在水中逐渐分解），易燃烧，蒸气可与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味。