铁锅和不锈钢锅哪个好？
铁锅和不锈钢锅各有优缺点，无法简单回答哪个更好。在选择炒锅时，应该考虑自身的需求和偏好。以下是铁锅和不锈钢锅的优缺点：1. 铁锅：优点：* 由铁铬合金等金属元素制作而成，外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟* 重量比铁锅轻，对一般主妇来说较能减轻煮菜时的负担* 铁锅导热快、受热平均、保温良好，十分适合快炒料理* 使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血* 铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗缺点：* 劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，对我们的身体有害2. 不锈钢锅：优点：* 由金属合金制成，外观美观，导热性差，但保温效果较好* 重量轻，清理方便缺点：* 不锈钢锅的导热性能较差* 如果长期和酸碱类的食物接触，会起化学反应综上所述，铁锅和不锈钢锅各有优缺点，选择哪种炒锅取决于个人需求和偏好。在购买炒锅时，可以结合自家的需求来选择合适的产品。
不锈钢锅和铁锅哪个好
不锈钢锅和铁锅相比铁锅更好。铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，铁锅比较适合用来炒菜。但是铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。使用铁锅注意事项。使用铁锅时要注意，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。