月子米酒的做法
月子米酒的做法 月子米酒的做法，很多在做月子的准妈妈都会进食各种补品，有些地区认为坐月子的时候吃一些月子米酒对身体大有好处，我们可以直接在家里做月子米酒。下面我就为大家带来月子米酒的做法。 月子米酒的做法1 月子米酒的材料： 精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套。 1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子； 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。 月子米酒的做法： 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟（因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂)； 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来； 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来； 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响； 6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香)。 7、比较后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。 月子米酒的.做法2 来看下月子米酒喝多长时间： 月子米酒即月子水又称米酒水，是蒸发掉酒精的米酒。一般来说，月子米酒水是产妇在坐月子期间食用的一种补品，但是有些产妇本身身体体质好，并且对米酒有排斥心理，这样的新妈妈就不建议过长的食用月子米酒了，而相反，有些产妇体质虚弱，气血不足，恶露排出不尽，这样的产妇就需要将月子米酒一直食用到月子期过后，严重者甚至可以在出月子后继续饮用。所以说，月子米酒喝多长时间是因人而异的。 月子米酒的类型。 1、月子糯米酒 2、月子大米酒 3、黄酒 4、醪糟 最后带大家一起来了解下月子米酒。 月子米酒是客家酿酒师纯手工酿制的传统半甜型黄酒，其意是客家妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。它采用珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造，用陶质大缸自然发酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老姜，勾调而成。100%纯天然发酵原汁，无任何对人体有害的食品添加剂，酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣适中，回味无穷。
月子米酒怎么做
月子米酒和普通的酒是有很大区别的，因为普通的酒不可以给坐月子期间的女性喝，但是月子米酒却对坐月子期间的女性不会造成危害，甚至还有很多好处。那么月子米酒怎么做呢?下面由我为你解答。 月子米酒怎么做 1、烹饪工具：蒸锅一个，蒸布一块，带盖的米酒盒一个，小盆2个，筷子一双。 2、食材原料：酒粬一包(约重8克)，可做4-5斤糯米。 制作步骤： 1、处理糯米：将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内，放至温热。 2、准备冷开水：烧开一壶水，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀，而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。 3、酿制米酒：将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，搅拌均匀后，用筷子将糯米铺平，在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁，再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。 月子米酒和醪糟的区别 有地方的习俗是月子里的产妇们要喝一些月子米酒，但是不少产妇却对此做法保持一种怀疑状态，认为在月子期间喝酒可能会对身体造成伤害，而且用母乳喂养宝宝的产妇更加排斥这种做法，怕对宝宝的身体也会有伤害。那么月子米酒是不是醪糟? 醪糟其实是米酒其中的一种，只不过是由于酒精度含量的不一样，而导致的叫法也不一样。这是一种较为传统的米酒，其口味香甜，深受广大群众的喜爱。但是月子米酒和醪糟还是有些区别的，毕竟月子期间不能食用太过于刺激性的食品。所以月子米酒是比传统米酒醪糟稍微清淡一些的酒类饮品。 月子期间的产妇是可以喝一些月子米酒的，因为少量的酒精是具有一定的活血的作用的，对产妇的身体也是有一定的好处。另外酒类饮品也可以达到驱寒的效果，产妇喝了后就可以减少一些体虚易寒的症状的发生。总体来说，月子米酒对身体还是有一定的好处的。所以产妇就应该在月子期间，合理地喝一些月子米酒，帮助自己快速回复最佳身体状态。