西红柿炒虾仁的营养价值
西红柿炒虾仁有一定营养，那么西红柿炒虾仁的营养价值是什么呢？
西红柿中含有的维生素D、矿物质若是发挥作用，能保护血管，具有降压、减少心脏病发病、冠心病、动脉硬化等，还有利于肾病患者；而茄红素则可以保护脱氧核糖核酸免遭破坏，降低患癌概率。
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西红柿炒虾仁有害吗
西红柿炒虾仁对身体有害，西红柿中含有大量的维生素C，虾生活中海、湖、河里，其中中含有砷元素，这两种食物一起炒菜会形成对身体有害的物质，所以大家在平时要注意，不要把这两种食物放在一起食用，否则会产生不良的反应。
西红柿和虾仁都是很有营养的食物，虽然它们不可以一起炒菜，但是西红柿还可以和鸡蛋、牛腩、面条等食材搭配食用。
西红柿炒鸡蛋：
把西红柿清洗干净切成块备用；把鸡蛋打进碗里，然后加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
在锅里倒入适量的油，等油热了之后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
把锅清洗干净，再倒入适量的食用油，等油热了之后，把西红柿放进锅里翻炒，西红柿炒出汁之后，加入适量的白糖，再把鸡蛋倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜是经典的家常菜，西红柿中含有大量的维生素，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，一起食用不仅美味，而且可以补充人体所需要的多种营养元素。