可露丽指的是什么？
法国下午茶点心。可露丽源于16世纪波尔多地区的修道院，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度销声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究可露丽的协会。品鉴：可露丽的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与朗姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的甜点上。
可丽露还是可露丽
回答：可露丽。Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会。延伸：Cannelés 的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。1、成功的可露丽，颜色呈焦糖色并均匀统一，色泽光亮，内部有气孔，并大小基本统一。2、一定要用铜制模子来烤，用塑胶的模子即使烤出了这个颜色，但也烤不出非常棒的味道。3、焦糖反应是指糖类在高温（150-200℃）加热的条件下发生降解，其降解产物经缩合、聚合形成了具有粘稠状特性的黑褐色物质：焦糖、醛、酮，这是可露丽的美味的关键。参考资料来源：百度百科-可露丽
可露丽和可丽露区别
可露丽和可丽露没有什么区别，只是大家习惯上更多是叫可露丽。它指的是一款法式甜点。其因为精致优雅的制作工艺，美味的口感闻名世界。可露丽是法国十大代表甜点之一，被西点界称为“甜点中的贵族”。法国人将它称为"G_teaurare"，也就是“珍稀的糕点”的意思。可露丽最美味的时候就是烤出来当天，外表美观，口感酥脆与松软相结合。将烤出来的可露丽放置冷却，甜点将会变得非常松软。若是没有吃完，可将其放进烤箱里在烤一下，加热出来后的可露丽还是一样的松软可口。常见的可露丽模具有三种：一铜模，这是做一枚合格可露丽的必要选择。若想烤出颜色呈焦糖色，纹路清晰，外壳非常坚硬，且外焦里嫩的可露丽，就要用铜模;二铁模，颜色呈焦黄色，有纹路但不是很清晰，外壳有些硬，成品一般;三硅胶模具，成品颜色偏金黄，膨胀较低，纹路一般，外壳软，成品一般。