孜然鸡胗的好吃做法
鸡胗是鸡储存石子的地方，其肉质肥厚，口感爽脆，鸡胗不仅仅是一种食材，在中医中还是一种中药材，可以治疗消化不良等疾病。常吃鸡胗对人体有好处的。下面是我给大家分享的孜然鸡胗的好吃做法，希望你喜欢。 孜然鸡胗的好吃做法一：洋葱孜然鸡胗 食材准备 鸡胗1斤，洋葱1个，孜然粉20克，葱蒜，盐，蚝油，料酒，生抽适量。 方法步骤 1、将鸡胗洗净后切片，焯水后沥干待用; 2、将洋葱切成小块，葱切段，蒜切末; 3、炒锅放油烧热后放入葱蒜爆香，然后下入鸡胗煸炒后盛出待用; 4、锅中热油，倒入洋葱炒至透明后放入鸡胗翻炒，然后加入料酒，生抽和蚝油; 5、炒匀后加入盐，孜然粉翻炒均匀后即可出锅。 孜然鸡胗的好吃做法二：香辣孜然鸡胗 食材准备 孜然，鸡胗500克，葱蒜适量，辣椒粉，盐，生抽，老抽，料酒，糖，香菜，青红尖椒。 方法步骤 1、将葱切花，蒜切末，尖椒切斜段，香菜切段待用; 2、鸡胗洗净后，切成花刀小块，然后放入开水中焯烫2分钟后冲凉待用; 3、炒锅中烧热油，下入葱蒜爆香，然后放入尖椒爆炒; 4、然后倒入焯好的鸡胗翻炒，加入热水，盐，生抽，老抽，料酒，糖和辣椒粉; 5、出锅前放入孜然粉和香菜段翻匀即可出锅。 孜然鸡胗的好吃做法三：家常孜然鸡胗 食材准备 鸡胗适量，香菜1颗，葱姜蒜，孜然粉，花椒粉，料酒，蚝油适量。 方法步骤 1、将鸡胗洗净切片，葱切段，姜切片，香菜切段。 2、锅中放入少量油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡胗翻炒; 3、接着倒入少许料酒和蚝油，撒上孜然粉和花椒粉，翻炒均匀; 4、最后出锅前加入盐和鸡精调味，撒香菜出锅即可。
孜然鸡胗的家常做法
孜然鸡胗又嫩又好吃的制作方法如下：准备材料：鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升1、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。2、蒜苔洗净切段。3、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。4、炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。6、加入孜然味的肉酱。7、继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了。8、成品。
鸡珍加什么炒好吃
鸡胗和什么炒好吃 酸豆角炒鸡胗 材料 鸡胗250g，酸豆角2根，红椒1个，尖椒1个，青蒜1根，葱1根， 小米椒2个，蒜4瓣，姜1小块，料酒1大勺，盐1/2茶匙，鸡精少许 做法 1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末 2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右 3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香 4.加入腌制好的鸡胗 5.炒至变色后，加入酸豆角 6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟 7.加入青红椒 8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅鸡胗怎么做好吃 鸡胗和什么炒好吃（图片源于摄图网） 蒜香川味鸡胗 材料 新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量 做法 1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味，青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用 2、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净; 3、炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味; 4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗，加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可 萝卜干炒鸡胗 材料 鸡胗约200克 辣味萝卜干约100克 干辣椒2只 做法 1、鸡胗切花，用盐1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙抓腌，焯水时冷水下锅，水一沸腾立即捞起洗去浮沫，这样处理，鸡胗不腥騒。再起锅加油，放切成花形的萝卜和1只切成段的干辣椒，中火炒出香味，盛起备用，萝卜要炒过，才能将香味发挥得好;(切萝卜干之前要用水泡过，以免过咸) 2、另起锅，锅热放油，放辣椒、拍过的姜块、蒜片和1只切成段的干辣椒，大火爆香 3、倒入鸡胗，加生抽2茶匙、糖1/8茶匙、高度酒1茶匙、胡椒面1/8茶匙，快速兜均;(这次炒时没放盐，因萝卜本身有咸味) 4、倒入炒过的萝卜干，翻均匀，淋入明油翻几下可出锅 鸡胗炒荷兰豆 原料 鸡胗、荷兰豆 做法 1、鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用 2、荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用 3、锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒，最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。
鸡珍怎么炒好吃又嫩
鸡珍怎么炒好吃又嫩的做法如下：工具/原料：鸡胗，青红椒，蒜，姜，葱，料酒，生抽，老抽，孜然粉，耗油，白糖，盐，食用油，锅，水。1、青红椒切段，姜蒜切片，鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。2、洗干净的鸡胗切片。3、起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。4、再次起锅烧油，爆香姜蒜片，放入鸡胗，大火爆炒几下，别炒久了，久了就老了咬不动了。5、放入青红椒段，炒两下，加入料酒，生抽，老抽，白糖，一点点盐，和耗油，还有孜然粉，再炒两下，出锅，开吃。