罐装番茄酱怎么保存不发霉
想要保存罐装番茄酱不发霉，食用完后需要及时盖上盖子，密封好后放入冰箱冷藏存放，能避免其长霉。也可以在番茄酱上撒上一层细盐，倒入少量的食用油。这类食品要远离灶火和高温，以免加速其变质发霉。 罐装番茄酱保存不发霉的方法 罐装番茄酱食用完后，需要及时的把盖子盖上，密封好后放进冰箱冷藏存放，能避免其长霉。这类调味品中含有油脂需要远离灶火和高温，以免油脂酸败。 食用完番茄酱后可以在上面撒一层细盐，再倒入少量的食用油，每次取食后都需要这样处理。建议不要用不干净的筷子、勺子接触，会加速其长霉变质。 想要番茄酱不长霉，还可以把番茄酱放在锅里蒸一下，倒少量高度白酒或柠檬汁，或是趁热盖上1～2层的保鲜膜，再拧紧瓶盖即可，能延长其保存时间。
做番茄酱时怎样能不发霉?
做番茄酱时怎样才能不发霉？1.准备几个新鲜的西红柿，准备的西红柿表面一定要是完整的，没有磕磕碰碰，疤痕的那种，如果有的话就不要用了，这是会加速变质的。2.在每个番茄的表面打上十字花刀，用开水烫一下，记得必须是开水哦，不是热水，必须是达到100度，煮开之后的水，它其实也有杀菌消毒的作用，用它烫掉外皮。之后再把番茄切成块，我们在切的时候用的刀、还有案板也都必须要提前消毒，确保干净卫生、无水无油。3.之后再放入消过毒的料理机中打成汁。之后就可以在锅中熬番茄酱了，切记不能用铁锅，很多人做的番茄酱之所以保存不了太久，就是用了铁锅造成的。准备的锅也必须是无水无油的，加上番茄汁，再放入适量的冰糖或者是白糖。大火煮开之后转成中火，煮的时候一定要不停搅拌，避免糊锅。4.等到锅中的番茄汁已经变得非常粘稠的时候，加入少量的盐，滴上几滴柠檬汁提味。炒至沙沙的，非常粘稠的状态就可以了，关火完全放凉之后，再把它放入到无水无油的瓶子当中，拧紧盖子放入冰箱当中，吃的时候用无水无油的勺子舀上一勺，这样吃上一个月是完全没有问题的。番茄酱怎么保存不发霉： 1、在番茄酱打开之后，先放在锅里面蒸一下，这样番茄酱就算没吃完也是可以保存更长时间的。 2、在番茄酱罐头开口的地方放上一层保鲜膜，之后再放到冰箱冷藏层里面。 3、向番茄酱罐子里面放一些食盐和香油，这样可以抑制番茄酱里面的细菌生长。