徐水区美食
徐水区美食有驴肉火烧、漕河驴肉、徐水西红柿、徐水刘伶醉、全驴宴等。1、驴肉火烧：驴肉火烧是河北名小吃的一种，发源于河北省保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。2、漕河驴肉：徐水漕河是保定市驴肉的起源地。漕河驴肉迄今已有数百年的历史时间，文化内涵浓厚。 徐水区美食有驴肉火烧、漕河驴肉、徐水西红柿、徐水刘伶醉、全驴宴等。 1、驴肉火烧：驴肉火烧是河北名小吃的一种，发源于河北省保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。 2、漕河驴肉：徐水漕河是保定市驴肉的起源地。漕河驴肉迄今已有数百年的历史时间，文化内涵浓厚，可以说尽人皆知，举世闻名，闻名津冀石甚至华北地区，名气很高。 3、徐水西红柿：徐水西红柿是河北省保定市徐水县的特产。徐水是蔬菜生产大县，高林村镇更有“西红柿之乡”美誉。该县的西红柿远销北京、天津、山西、内蒙古、东北等地，并打入俄罗斯市场。 4、徐水刘伶醉：徐水刘伶醉是河北省保定市徐水县的特产。刘伶醉，系中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒，酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后回味余香悠长。 5、全驴宴：全驴宴是中国传统名宴，主要流传于北方地区，尤其在保定的漕河地区比较流行。“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照，驴肉性温，营养价值丰富。
漕河驴肉的美食由来
相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味。自此，漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。从此当地形成吃驴肉火烧的习俗，而且逐渐探索出了一套精湛的烹饪驴肉的加工密技。明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋立的继承人——明惠帝朱允炆开战。朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥。当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美。清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用；又加驴比马价格贱，人们专养驴食用。再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为遐迩闻名的当地名吃。 相传，康熙皇帝一次微服出北京私访，在天下第一州的涿州吃了顿饭后，一直顺大路来到漕河镇。这时他觉得肚肉饥肠辘辘，见路边的小饭店都使劲地叫卖驴肉火烧。康熙不知驴肉火烧为何食物？他得很好奇，便叫随身太监买了驴肉火烧充饥。康熙在宫廷内整日山珍海味，哪吃过这驴肉火烧？他食用了驴肉火烧后，觉得那嫩嫩的肉、又脆又软的火烧异常好吃，大称其味道鲜美。康熙回到京城宫中还念念不忘在漕河镇所吃的那驴肉火烧的味道。他叫宫廷御厨为他专做驴肉火烧。御厨精心为康熙做了几次，康熙觉得怎么也不是他在漕河镇吃得那驴肉火烧一个味道；不如他在漕河镇吃得那驴肉火烧鲜美。康熙只好派人去漕河专买漕河的驴肉火烧。自此，徐水漕河的驴肉火烧享誉京城。
徐水区美食
徐水区美食有驴肉火烧、漕河驴肉、徐水西红柿、徐水刘伶醉、全驴宴等。
1、驴肉火烧：驴肉火烧是河北名小吃的一种，发源于河北省保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
2、漕河驴肉：徐水漕河是保定市驴肉的起源地。漕河驴肉迄今已有数百年的历史时间，文化内涵浓厚，可以说尽人皆知，举世闻名，闻名津冀石甚至华北地区，名气很高。
3、徐水西红柿：徐水西红柿是河北省保定市徐水县的特产。徐水是蔬菜生产大县，高林村镇更有“西红柿之乡”美誉。该县的西红柿远销北京、天津、山西、内蒙古、东北等地，并打入俄罗斯市场。
4、徐水刘伶醉：徐水刘伶醉是河北省保定市徐水县的特产。刘伶醉，系中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒，酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后回味余香悠长。
5、全驴宴：全驴宴是中国传统名宴，主要流传于北方地区，尤其在保定的漕河地区比较流行。“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照，驴肉性温，营养价值丰富。