平潭县美食
平潭县美食有咸埘、焖薯粉、金鲟糯米饭、平潭油羹、平潭鱼丸、蝴蝶干、海蛎饼等。
1、咸埘：地瓜加工成皮，包入虾仁、五花肉、包菜、紫菜、海蛎、鱼肉等，上锅蒸熟即可。
2、焖薯粉：又称焖蛋，白薯粉搅成糊状，加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄等配菜，温火搅炒成胶状即可。
3、金鲟糯米饭：平潭东庠岛生产的锯缘青蟹泡在老酒里，醉后切块，加香菇、冬菜等配菜，装入瓷盆覆上湿透的糯米蒸熟即可，色艳味醇、老少皆宜。
4、平潭油羹：用地瓜和地瓜粉做皮，包入豆沙或砂糖八果馅入锅油炸，状如水饺、色泽金黄、甜香可口、别有风味。
5、平潭鱼丸：丸色如瓷、富有弹性、脆而不腻、入口鲜香，闻之既已饱肚，稍加咀嚼，鲜美汤汁溢满口腔，鲜美触动每一根神经。
6、蝴蝶干：由淡菜肉晒干而来，也称之为淡菜干，因淡菜肉摊开晒干后，形似蝴蝶，故名蝴蝶干。
7、海蛎饼：本地话叫嗲饼，是每个平潭人小时候最爱吃的美食之一，闻起来香气四溢，入口外酥里嫩，独有的鲜美口感，让人欲罢不能。
平潭十大必吃馆子
平潭十大必吃馆子：十三妹咸时店、潭氏煎包、俞记菜饭、阿华包子、食为福、毛记海鲜粥、林记牛肉面、蹄髈破店、阿弟海鲜大排档、郭爸烧仙草。1、十三妹咸时店咸时，是一种平潭最常见的小吃，原料有炒熟的花生、白糖、香葱、芝麻等，包成饺子后到油锅里炸成金黄色即可出锅。寓意时来运转，好运连连。十三妹咸时店是根据当地人口述，至少有近30年的历史了。去平潭一定要来这里尝尝。2、潭氏煎包煎包，顾名思义就是煎炸的小笼包。平潭煎包很多，最好吃的莫过于这家。就在城中小学隔壁的一家小店铺。乍看不起眼，实际上每天都客似云来。皮薄馅大的煎包，经过香油那么煎炸，外酥内脆。咬上一口，馅汁随着香油味流露出来，那叫一个香！3、俞记菜饭这是一家日常吃饭的饭店，老平潭人都知道，也经常去的一家。根据老土著的说法，以前在食物匮乏的年代，这家餐厅人非常多。大小聚会都会在这里。吃完了还要打包带走！4、阿华包子这家店最大特色是卖的包子不是按个，是按斤卖。所以在这里你会看到一大堆人拿着一大袋包子往回扛。别惊讶，人家就是按斤卖！记住，要去这家吃趁早，包子每天都是定量，卖完了就收工了！5、食为福茹粉结，又是一种平潭特色的小吃也是平潭的一种特色小吃。当地人喜欢将其加入地瓜粉和各种佐料，比如海鲜等。是一种抗饿果腹得绝佳美食。食为福在一条小巷子里，位置可能比较难找，但是，强烈推荐这一家。6、毛记海鲜粥海鲜粥不必多说了吧，平潭人都很喜欢吃的一道经典名菜。先用新鲜的海鲜在砂锅里熬个几小时，然后将海鲜的味道和米饭融为一体。从目前吃过的几十家门店看，毛记海鲜粥算是里面个人认为最出名的。首先他们食材够新鲜，早上时候都能看见成批活的虾被送进食材，就知道食材的新鲜程度了。而且这里的粥颗粒分明，熬的够久，米饭里都有海鲜的鲜味。7、林记牛肉面牛肉面绝对是平潭美食中又一大特色菜。新鲜的牛肉搭配秘制且久熬的汤汁，淋在嫩滑的牛肉上，那种感觉，爽口！咬下去既有牛肉的厚实感又有汤汁的爆浆感。林记牛肉面在平潭老街，一碗牛肉面足够让你了解平潭味道。8、蹄髈破店别听这店名字不咋滴，但是真的菜都好好吃。先说招牌菜蹄髈，很入味，汤汁拌饭可以吃三碗。猪肝、荔枝肉、芋头排骨都很好吃。9、阿弟海鲜大排档这是一家开在坛南湾海边的大排档，都是以海鲜为主，分量很足，去的人少的话要“谨慎”点餐，以免浪费了。这也算是一家网红店了，里面的螺片、海鲜大咖、鱼饺、海胆八宝饭等。10、郭爸烧仙草这是一对台湾的老夫妻开的店，给的料超级足，牛奶烧仙草和奶茶的都不错，不过要下午2点才开门，大家要看准时间哦！