鹿角菜和龙须菜的区别 鹿角菜是龙须菜吗
提起鹿角菜大家可能还比较陌生，但是龙须菜不少人应该都听过，这两种菜的叫法不同，但是看上去似乎一样。那么，鹿角菜和龙须菜有什么区别？鹿角菜是龙须菜吗？
鹿角菜和龙须菜的区别
鹿角菜和龙须菜其实是同一种食物，虽然它们色泽和形状有时略有不同，那也只是因为自然环境的原因，使它们的表面出现了一定差异，而且他们的名字只是在不同地区人们对它的不同叫法，确切的鹿角菜就是龙须菜。
鹿角菜的特征
藻体红紫色，软骨质，强韧。丛生，高5-12cm，基部亚圆柱形，逐渐向上则扁压成楔形，上部叉状分枝2-7次，腋角宽圆，扇形，扁平，顶端舌状或二裂浅凹，钝形，边全缘略厚，或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝。髓部由许多纵走与表皮平行排列的长形藻丝组成。四分了解子囊散布于分枝上部的两面，呈不规则的圆点状。成熟的囊果椭圆形，于藻体的一面突出；另一面凹陷。固着器壳状。
鹿角菜怎么做好吃
云片鹿角菜
类别：山东菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
工艺：蒸口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐
主料：鹿角菜150克火腿100克玉兰片100克
辅料：黄瓜50克绿豆25克
调料：盐5克黄酒15克味精2克淀粉（玉米）5克鸡油5克
烹饪方法
⒈炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；
⒉淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）待用；
⒊黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；
⒋将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分；
⒌将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中，清汤150毫升、味精、黄酒，食盐调匀浇入碗内，上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内；
⒍将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
食用价值
⒈ 鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，刺激胃肠道蠕动，促进消化腺分泌，帮助消化；它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；
⒉ 现代医学证明，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。
鹿角菜和龙须菜的区别
鹿角菜和龙须菜没有区别，二者其实是同一种植物。鹿角菜是一种生长在海水中的藻类植物，它有许多分杈，从外表看很像动物鹿头上的角，因而人们把它叫做鹿角菜，并且它外表很卷曲又有点像龙须，因而许多地域的人也会把它叫龙须菜，也就是说鹿角菜以及龙须菜之间没有什么区别，它们是人们对同一种蔬菜的两种差别叫法。龙须菜另有很多种，像南瓜藤、发菜等，每每也会被人们叫做龙须菜。鹿角菜分布于中国山东、辽宁等地，为黄海特有种。鹿角菜不怕严寒，生长在高山积雪中，在中潮带岩石上和海拔3000米以上的原始森林的苔藓中也有生长。鹿角菜如何选购鹿角菜的颜色有青色和白色之分，这是因为它们的品种不同，市面上常见的鹿角菜多为白色，但是在购买白色的鹿角菜时要小心造假。有一些黑心商家会用工业胶来制造假冒的鹿角菜，而这些假冒的鹿角菜的口感和外观和真正的鹿角菜都十分相似。唯一不同的是真正的鹿角菜一般都非常脆嫩，而假冒的鹿角菜韧性较大，所以在购买鹿角菜时要注意这一点。优质的鹿角菜闻起来有一股淡淡的海腥味，这是因为鹿角菜长期生活在海中，所以说才会有这种味道。
石花菜和鹿角菜的区别 石花菜和鹿角菜的区别简单介绍
1、外形 石花菜的颜色大多是紫红色的，且菜身非常的通透，看起来很饱满，叶片方面也连接的十分紧密。而鹿角菜因为外形酷似鹿角而得名，颜色有绿色和红色，看起来整体要比石花菜整齐一些。 2、生长环境 石花菜不喜阳光，大多生长在比较阴暗的地区，喜欢温暖适宜的环境。鹿角菜则恰好相反，它更喜欢寒冷一些的地方，在温暖的地方并不常见。 3、营养疗效 石花菜里面含有丰富的矿物质和维生素，它里面特有的褐藻酸盐等物质对于血压高的人群来说有着非常好的疗效，对高血压、高血脂有着预防作用。而鹿角菜里面则主要可以为人体提高足量的膳食纤维，能够促进肠胃吸收，帮助消化。
石花菜和鹿角菜的区别
石花菜和鹿角菜的区别能体现在外形、生长环境、营养疗效等方面。石花菜多为紫红色且喜欢温暖的环境，对高血压和高血脂有预防作用，而鹿角菜外形像鹿角，多为绿色和红色，喜欢寒冷的地方，能促进肠胃吸收，帮助消化。
1、外形
石花菜的颜色大多是紫红色的，且菜身非常的通透，看起来很饱满，叶片方面也连接的十分紧密。而鹿角菜因为外形酷似鹿角而得名，颜色有绿色和红色，看起来整体要比石花菜整齐一些。
2、生长环境
石花菜不喜阳光，大多生长在比较阴暗的地区，喜欢温暖适宜的环境。鹿角菜则恰好相反，它更喜欢寒冷一些的地方，在温暖的地方并不常见。
3、营养疗效
石花菜里面含有丰富的矿物质和维生素，它里面特有的褐藻酸盐等物质对于血压高的人群来说有着非常好的疗效，对高血压、高血脂有着预防作用。而鹿角菜里面则主要可以为人体提高足量的膳食纤维，能够促进肠胃吸收，帮助消化。