什么是僵尸肉？什么是僵尸肉？
“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。 用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极 佳的“美味佳肴” 。海关总署2015年初部署对包括冻品在内的重点商品物品开展集中专项打击。截至6月23日，全国海关共查证走私冻品42万吨拓展资料： 走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。源头国内走私的冻肉多由中国 香港、越南等地入境，与其临近的中国香港、越南临近的广西、广东均成为走私冻肉“重灾区”。广西已成为冻肉走私最集中的区域，而广东则是国内最大的走私冻肉散货地。除了传统的销售渠道，一些网络平台成为其潜在的销售渠道。比如在淘宝上，销售被暂停进口的“美国安格斯牛肉”的淘宝店超过200家，销量更是不计其数。 一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。业内人士指出，即便高压整治，但冻品走私环节多、非法利润高，一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”，而且在收取中间费用时，采用现金或网络支付，交易记录隐秘，难以查处。参考资料;僵尸肉-百度百科
僵尸肉还有营养吗,有哪些危害？
不可能有营养拉！危害多的去了
附着在肉类表面的微生物开始加快代谢，大量增殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，形成黏液。此外，厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原下，进行无氧氧化，产生乳酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，同时产生难闻气体。
至于微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。其它代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
如果腐败肉中含有的有毒物质较少，它可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。
慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重。有毒物质的长期积累容易诱使基因错误表达，造成癌症、组织畸变和突变。相比之下，急性中毒引起的呕吐和腹泻容易治愈，且一般不会留下后遗症；但慢性中毒引起的癌症和畸变通常很难治愈，并且很容易传递给下一代。
僵尸肉吃了会怎么样
1.引起食物中毒。
在很多人的心目当中都认为冰箱能够有效地延长食物的保质期，不会出现食物变质的情况。其实冰箱只是能够适当地延长食物保质期，并不能够完全保证里面的食物不会变质。
把猪肉冷冻到冰箱之后，经过长时间冷冻肉里面的组织细胞就会被破坏，当温度发生变化之后，细菌就会繁衍，滋生出一些对人体有害的物质，如：胺类、酮类物质，在食用这些物质之后，就会引起食物中毒的情况产生，具体表现为：恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。我国每年因为吃僵尸肉所引起的食物中毒，情况也不在少数。
2.加速人体衰老。
经过冷冻的肉，虽然能够有效地抑制细菌的繁殖，但对于脂肪和蛋白质的氧化却并不能够完全制止。而脂肪与蛋白质也是猪肉当中的主要成分，如果冷冻时间过长的话，就会使肉出现变质的情况。而且肉类当中还会产生一种能够令人加速衰老的脂肪氧化产物。经常吃僵尸肉就会加速人体衰老，使人看起来比实际年龄大很多。
3.增加患癌几率。
经常吃僵尸肉也会增加人体的患癌几率。因为冷冻时间太长的肉里面会产生大量的细菌和微生物，在经过解冻之后，就会使这些细菌数量急剧增加，进而会导致人体的抵抗力降低，当人体抵抗力降低之后，患癌的几率也会随之增加。在日常生活当中，对于肉类的食用还是应该现买现吃为好，这样也不需要担心变质的问题。
吃僵尸肉有什么危害？僵尸肉怎么分辨？
僵尸肉，这已经不是一个新鲜的词汇了，僵尸肉来源于变质，过期的肉类，今天小编就给大家讲一讲，僵尸肉对健康的危害，以及怎么辨识僵尸肉。1、僵尸肉事件近些天网上又爆出了僵尸肉事件，据说在江苏省泰州市，查封了有1.5吨左右的变质鸡鸭肉，李某等四人不法分子以低价买进，在一间民房内用过氧化氢钠加工这批肉，然后卖到各大菜场。2、对人体的危害僵尸肉是经过走私，没有卫生检疫资格的肉，可想而知，它包含了多少种致病菌，如果这些肉疯牛病，禽流感等家禽的肉，后果将会无法预料，严重的会危及生命。3、怎么分辨僵尸肉一看外表的颜色，经过过氧化氢漂白的肉类，颜色偏白，比如说凤爪；二闻气味，变质腐败过的肉类，再怎么调味也掩盖不了难闻的气味；三摸一下感觉松软没有弹性的，颜色偏暗没有光泽的就是坏的肉。此外可以让人家把肉切开，看看里面的颜色，比如说鸡，健康的鸡肉是白色有弹性的，而变质的鸡肉则偏血色，肉质松软。4、僵尸肉是什么冰冻时间非常长，有的甚至在几年以上，已经变质腐败被走私销售，用工业化学物质漂白或染色，加调味品着色的一类肉。5、健康提示尽量少去外面食用肉类，少吃卤味，冰冻的肉，尤其是监管松懈的地方，比如菜市场，小饭店，烧烤摊。不要购买冷冻肉制品，难以识别。去大型超市或正规的地方购买肉类比较可靠。