婚宴的菜单有哪些？
1、江南八味碟养颜竹笙花胶金汤芝士牛油焗龙虾极品酱炒芦笋澳洲玉带黑椒煎西冷牛排配菌菇清蒸笋壳鱼避风塘风味炒膏蟹深井卤水烧鸭金银蛋浸西兰花瑶柱太白炒饭美点双辉香滑核桃露汤圆精美果盆2、精美八味碟瑶柱花胶海皇羹上汤牛油焗龙虾XO酱炒碧绿虾球香煎小羊排配孜然古法蒸石斑金银蒜蒸大连活鲍香槟脆皮烤鸡蒜子浸上汤娃娃菜鲍汁金针菇焖伊府面美点双辉杨枝金玉露精美果盆3、如意什锦碟烧味拼鸿运乳猪和店选鲜榨果汁金汤煨澳龙红参炖甲鱼白灼帝皇蟹鲍汁煨辽参雪花牛肋骨四川樟茶鸭清蒸东星斑蟹粉烩芦笋海鲜炒排粉红咖喱明虾椰汁燕窝羹环球鲜果盘二、单品1、脆皮乳鸽脆皮乳鸽在婚宴上是比较常见的。乳鸽一般出生到长成大约二十八天左右，重达八两或是一斤，然后在厨师的精心制作下，烤成焦黄再搭配特殊佐料。口感外焦里嫩，益肺顺气，老少皆宜。2、八宝鸭八宝鸭是年夜大菜之一，也是婚宴的一道名菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，加入配料后再扣在大碗中，加玻璃纸蒸熟。出笼时再浇上特调的虾仁以及青豆，八宝鸭渗透了八宝香，让人吃了赞不绝口。3、椰奶红豆西米露人爱吃甜，所以婚宴当中甜品是必不可少的，二椰奶红豆西米露在吃完油腻的前菜之后品尝，就显得格外的爽口。
结婚喜宴菜单怎么定以及婚宴菜单推荐
1、主菜选择在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。2、热菜选择热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是筳席，还是要考虑整桌酒席的档次；注意看一下哪些菜可以打折，其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美观。3、婚宴菜单搭配原则荤素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，为了解腻，还要搭配一些素菜炒菜等。做法搭配：炒、爆、熘、烧、炖，这么多菜品做法，可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！口味搭配：鲜、辣、甜、酸，这几种口味都可以同时搭配，到来的宾客口味不一，所以要有清淡有重口。4、水果选择酒席上，除了菜品，餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表着多子多福，蜜桃和草莓代表着生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，苹果代表健康，总之，要尽量选择这些有美好寓意的水果。