五昌鱼怎么做好吃?
亲，很高兴为您解答。五昌鱼怎么做好吃?答亲亲.武昌鱼一条，处理干净以后，斩去头尾，从背部下刀，鱼腹不切断，每隔0.6厘米左右切一刀。2.把鱼置于盆中，加入食盐，料酒，大葱白切成薄片，生姜切成细丝，和鱼放在一起翻匀了，腌制5分钟。武昌鱼怎么做好吃？厨师长教你简易做法，入味又不腥简单又上档次3.5分钟后，取出鱼身，把鱼身展开摆盘，放置好鱼头、鱼尾。武昌鱼怎么做好吃？厨师长教你简易做法，入味又不腥简单又上档次4.锅内烧水，水开后，放入武昌鱼，开中火，蒸10分钟。5.在蒸鱼的时间，我们准备一下小料，大葱白和生姜切成细丝，青椒，红椒，片薄一点，也切成细丝，然后泡在清水中。武昌鱼怎么做好吃？厨师长教你简易做法，入味又不腥简单又上档次6.10分钟以后，取出武昌鱼，倒出盘子里的水，撒上刚才切好的葱姜丝，青红椒丝。7.锅里烧油，油烧热到冒烟，然后把热油激在鱼身上，最后再倒入蒸鱼豉油，撒上香菜。技术总结1.蒸完鱼以后，要倒出盘子里面的水，可以减少一部分鱼腥味，2.烧的热油，一定要激在葱姜丝上，鱼身也要兼顾一点，这样更入味一点【摘要】
五昌鱼怎么做好吃?【提问】
亲，很高兴为您解答。五昌鱼怎么做好吃?答亲亲.武昌鱼一条，处理干净以后，斩去头尾，从背部下刀，鱼腹不切断，每隔0.6厘米左右切一刀。2.把鱼置于盆中，加入食盐，料酒，大葱白切成薄片，生姜切成细丝，和鱼放在一起翻匀了，腌制5分钟。武昌鱼怎么做好吃？厨师长教你简易做法，入味又不腥简单又上档次3.5分钟后，取出鱼身，把鱼身展开摆盘，放置好鱼头、鱼尾。武昌鱼怎么做好吃？厨师长教你简易做法，入味又不腥简单又上档次4.锅内烧水，水开后，放入武昌鱼，开中火，蒸10分钟。5.在蒸鱼的时间，我们准备一下小料，大葱白和生姜切成细丝，青椒，红椒，片薄一点，也切成细丝，然后泡在清水中。武昌鱼怎么做好吃？厨师长教你简易做法，入味又不腥简单又上档次6.10分钟以后，取出武昌鱼，倒出盘子里的水，撒上刚才切好的葱姜丝，青红椒丝。7.锅里烧油，油烧热到冒烟，然后把热油激在鱼身上，最后再倒入蒸鱼豉油，撒上香菜。技术总结1.蒸完鱼以后，要倒出盘子里面的水，可以减少一部分鱼腥味，2.烧的热油，一定要激在葱姜丝上，鱼身也要兼顾一点，这样更入味一点【回答】
五昌鱼怎么做好吃
用料：鱼半条、番茄2个、姜丝适量、葱花适量、料酒2勺、盐适量 番茄蒸武昌鱼的做法 1、武昌鱼用工具刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，剖开鱼肚清理掉内脏，买鱼的时候可以让鱼贩子帮忙清理。2、番茄清洗干净切成了薄片放到盘子里，生姜切丝，葱花切段。3、武昌鱼对半剖开，一半做蒸鱼，一半做红烧豆瓣鱼。做蒸鱼的部分在鱼身上划花刀，淋上料酒，塞上姜丝腌制10分钟，腌出来的水分要倒掉。4、烧热油锅，放入适量的盐，放入武昌鱼煎一会。5、就着锅里的油，放入姜丝翻炒出香味，倒入番茄片加适量的盐翻炒一会。6、把所有的番茄汁一起铺到鱼身上。7、最后番茄鱼放到烧开水的锅里，大火蒸6分钟出锅，撒上葱段。8、清爽开胃，营养美味。
清蒸武昌鱼的做法
清蒸武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜。清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。 食材： 主料：武昌鱼600g 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、酱油适量、白酒适量、香菜适量 做法： 1.准备好鱼和葱姜。 2.将武昌鱼去膛、去鳞洗净。 3.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。 4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。 5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。 6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。 7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。 8.重新在鱼身上码上葱姜丝。 9.撒上适量的六月鲜酱油。 10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。 11.把热油泼在鱼上即可。 烹饪技巧： 1.鱼必须新鲜清蒸才美味。雄鱼比雌鱼更好，因雌鱼孕育籽粒消耗比较大，肉比较薄。 2.鱼肚里的黑膜一定要去干净，不然会有腥味。 3.鱼肉在沸水中略烫时要随烫随提，以免鱼肉烫老。 4.鱼身花纹要剞得距离相等，深浅一致，不要伤害鱼的形象。 5.配料切片要厚薄匀称，嵌入鱼身花纹时要间隔摆放。 6.上笼蒸鱼时，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好。 7.葱段、姜片垫入鱼底是为了使鱼身下透进热气熟得均匀，熟得快，还可以保持鱼的嫩度。[2]
清蒸武昌鱼的做法
清蒸武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼为湖北代表性菜肴之一，传统做法蒸制时配以冬菇、鲜菇、笋、鸡汤等提鲜。其实在家也可以制作出正宗湖北口味的清蒸武昌鱼哦，那么在制作之前又要准备哪些材料呢？不妨跟随我的.步伐一起来看看下面的做法吧。 清蒸武昌鱼的做法1 制作时间：30分钟 难易程度：一般 口味：微辣 分类：蒸菜 主食材：鲳鱼500克 辅料：小米椒2个、大葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油 步骤： 1、鲳鱼去内脏洗净，在鱼身的两面各划2刀； 2、姜切丝； 3、大葱切丝； 4、小米椒去籽切细丝； 5、鲳鱼中加入姜丝、盐半勺、料酒1勺，抹匀腌制10分钟； 6、腌制好的鲳鱼装盘铺上姜葱丝； 7、锅中加水烧开后，放入鲳鱼蒸制12分钟； 8、取出倒掉盘中多余的水； 9、夹去鱼身上的葱姜丝； 10、放上葱丝、小米椒丝； 11、倒入蒸鱼豉油15克； 12、锅中放入适量油，油温烧至7成热； 13、将热油淋在鲳鱼上即可。 清蒸武昌鱼的做法2 食材： 武昌鱼1条，大葱2小段，料酒2勺，盐少许，姜丝少许，蒸鱼酱油3-4勺，胡椒粉少许，盐少许，耗油半勺，鸡精小半勺。 做法： 1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下。 2、剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。 3、盐1勺、料酒2勺，摸遍鱼身。 4、腌制15分钟。 5、大葱、姜切丝垫在鱼盘底部。 6、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里。 7、摆好造型后，在铺上一层葱姜丝。 8、鱼肉很容易熟，冷水上锅上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。 9、利用蒸鱼时间调汁：盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味。 10、蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些。 11、为了美观，把葱丝、姜丝夹掉。 12、在均匀淋上调料汁。 13、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上。 14、为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮。
武昌鱼怎么吃
1、红烧武昌鱼的做法
制作红烧武昌鱼跟做其他的红烧鱼类是差不多的，首先需要准备一条新鲜的武昌鱼，将其处理干净，要把它的内脏和鱼鳞鱼腮全部都清理干净，然后在锅里面放入少量的植物油烧热，再将处理好的武昌鱼放进去，两边煎黄，然后再倒入一些料酒和少量的食用盐及味精，再倒入一碗清水，盖上锅盖，焖熟后就可以了。
2、制做红烧武昌鱼要注意
武昌鱼制作起来的方法确实很简单，就跟做其他的红烧菜肴是差不多的，但是制作这道菜肴是大家一定要注意，对于武昌鱼的选择，务必要确保其品质要好，一定要选择新鲜的，然后要将其处理干净，这是必不可少的步骤，在制作时一定要控制好火候，并且要精细用料，这样才能够做出正宗的红烧武昌鱼。
3、红烧武昌鱼的特点
做好的红烧武昌鱼，看起来色泽非常的艳丽，可谓是色香味俱全的一道美味佳肴，不仅吃起来的感觉让人非常的享受，而且其营养价值也是极高的，这道红烧武昌鱼具有提高食欲，滋补强身的作用，而且可以美容养颜，调节气血，如果平时比较喜欢吃红烧菜肴的话，那么建议制作红烧武昌鱼来吃，不仅制作方便，而且营养美味。
武昌鱼怎么做最好吃
武昌鱼好吃的做法如下：材料准备：武昌鱼600克、蒸鱼豉油20克、葱适量、姜适量、盐5克、白酒5克、花椒5粒、剁椒适量、食用油适量等。1、将武昌鱼去膛去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。2、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火5分钟。3、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。4、炒锅放油烧热加入花椒炸香。5、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上，清蒸武昌鱼就做好啦。