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星厨驾到

时间:2024-10-18 22:30:20 编辑:莆仙君

星厨驾到第二季的评委团队

刘一帆国际西餐创意总厨台湾资深厨师,于台北市私立开平餐饮学校毕业。现任费尔蒙国际酒店集团品牌形象大使兼和平饭店行政总厨,并且曾担任东方卫视《顶级厨师》节目评审,在节目中有地狱厨神之称。      梁子庚亚洲中餐厨艺大师、梁子庚餐饮工作室,河粉第三十二代传人。1971年生于香港,现为新加坡籍中餐名厨,被誉为全亚洲最年轻的创意型厨师。于2003年移居到中国开始创立他自己的餐饮事业。在2000年,梁子庚先生荣获美国餐饮管理学院颁发的 “五星钻石国际大奖 ”,并以自己的名字创立了“JL创意餐饮概念工作室”。东方卫视第二季《顶级厨师》评委。    李纯恩专栏作家、美食旅游专家李纯恩,香港作家,出生于上海,1979年来香港谋生。初在工厂工作,后来当了记者,并晋身为作家,著有小说、散文、饮食评论书籍及在报章上撰写专栏。

星厨驾到第二季的每期菜品

第一段:切洋葱沫:丁一宇(优胜)第二段:炒栗子:张亮、陈嘉桦、贺军翔、辛柏青、王琳(优胜)第三段:招牌菜:张亮(水煮牛肉) - 优胜、陈嘉桦(麻油鸡)、贺军翔(红烧梅花肉)、王琳(蘑菇牛肉饭)、辛柏青(油焖大虾) 第一段:团队赛 咸甜豆花张亮队长【赢】【咸豆花】:贺军翔、辛柏青、刘芸、王琳白凯南队长【甜豆花】:陈嘉桦、熊黛林、朱丹、丁一宇第二段:团队赛 咸甜汤圆陈嘉桦、熊黛林(优胜者)丁一宇(优胜者)、朱丹第三段:淘汰赛 猪肉菜猪肉炖粉条&蜜汁叉烧:白凯南糖醋小排&京酱肉丝:朱丹锅包肉&回锅肉:陈嘉桦【淘汰】 第一段:辣椒酱:辛柏青(优胜)第二段:凉菜川味凉粉:贺军翔,熊黛林(优胜者)夫妻肺片:张亮(优胜者)、朱丹棒棒鸡:刘芸、丁一宇(优胜者)泡椒凤爪:白凯南、王琳(优胜者)第三段:水煮鱼:王琳(优胜者) 第一段:年糕三吃汤年糕:朱丹(优胜者)、丁一宇、熊黛林炒年糕:王琳、贺军翔(优胜者)、刘芸炸年糕:张亮(优胜者)、辛柏青、白凯南第二段:星厨学院 - 早餐上海粢饭团:王琳(优胜者)广式猪肠粉:丁一宇【淘汰】南京乌饭:熊黛林四川油茶:白凯南糯米烧麦:辛柏青湖北炸糍粑:刘芸第三段:黄金蛋炒饭:熊黛林【淘汰】   第一段:懒人零食怪味花生:辛柏青蛋卷:王琳(优胜者)牛轧糖:朱丹味全优酪乳果冻:刘芸辣条:张亮花生酱脆枣:白凯南麻辣牛板筋:贺军翔巧克力味爆米花:叶一茜(踢馆明星)第二段:菠萝咕咾肉:叶一茜(优胜者)第三段:方便面汉堡:刘芸【淘汰】 第一段:团队赛叶一茜队长:张亮、辛柏青、王琳【赢】【B套江南春晓宴:冰草温泉蛋沙拉、香煎宫保鸡排、海鲜莲蓬豆腐、生姜番薯红糖水】白凯南队长:杨恭如、贺军翔、朱丹【A套青竹丹枫宴:油鸡棕菌拌胡萝卜龙、黄金耳螺片汤、芙蓉花雕蒸龙趸鱼、糯米腊味饭】第二段:淘汰赛 - 葡国鸡&法式蒜蓉面包杨恭如(踢馆成功)白凯南、朱丹【淘汰】 第一段:海陆空创意菜牛蛙 - 酱爆牛蛙:叶一茜(优胜)河蚌 - 油淋河蚌:辛柏青章鱼 - 韩式章鱼:NaNa(踢馆成功)青蟹 - 沙拉蟹:杨恭如乌骨鸡 - 蒸乌骨鸡:王琳羊肉 - 红烧羊肉:贺军翔鹅 - 橙果烩天歌:张亮(优胜)第二段:猪肚包鸡(海陆空套三宝):贺军翔【淘汰】 第一段:手工牛肉丸:叶一茜(优胜者)第二段:黄金麻球:杨恭如(优胜者)、王琳、阿雅&踢馆成功第三段:狮子头:叶一茜(优胜者)、NaNa【淘汰】 第一段:团队赛杨恭如队长:张亮、阿雅【四菜一汤:春笋酿肉、手灌红肠、金线莲鸡汤、盐水鸭、碧绿田园蔬】叶一茜队长:王琳、辛柏青【胜】【四菜一汤:凤凰炸溪虾、金线莲青草团、盐焗鸡、鲜鱼豆腐汤,芥兰烩双冬】第二段:荔枝肉:张亮(优胜)、杨恭如(淘汰) 第一段:星厨师徒接力赛黄鳝 - 软兜长鱼:张亮、李明月猪脑 - 麻辣猪脑花:叶一茜、李小龙(优胜)毛豆腐 - 炒毛豆腐、椒盐毛豆腐:王琳、小星猪耳朵 - 猪耳朵沙拉:辛柏青、安东大肠 - 酱爆大肠:阿雅、米拉第二段:世界经典美食争优赛西班牙海鲜烩饭:阿雅泰国冬阴功汤:叶一茜意大利红酒烩牛肉:张亮韩国炸鸡:辛柏青新加坡辣椒炒蟹:王琳(优胜) 第一场:雪花蟹斗:王琳(优胜),辛柏青第二场:琵琶豆腐:辛柏青,张亮(优胜)第三场:虾籽管廷:辛柏青(优胜),阿雅第四场:西施虾卷:阿雅,叶一茜(优胜) 第一段:新老四强对抗赛:生煎包:张亮(优胜),九孔   麻婆豆腐:叶一茜,刘孜(优胜)   小龙虾三吃:辛柏青,瞿颖(优胜)   焖面:王琳,戴春荣(优胜)第二段:全国三强争夺赛:辛柏青(淘汰)【糖醋小排】叶一茜【卤肉】王琳【油焖大虾】张亮【古法蒸鲥鱼】(上汤娃娃菜、糟溜丸子、辣子虾) 第一段:星厨帮帮煮美少女队:王琳、刘芸、朱丹【菜品】海鲜黄金虾味道第一组:叶一茜、丁一宇、辛柏青(季军)【菜品】瑶柱蛋白糯米酿鸡翅颜值最高组:张亮、白凯南、杨恭如【菜品】田园时蔬配脆皮羊膝第二段:终极决战-无命题菜王琳:前菜-樱桃鹅肝冻(败)、主菜-杏香澳洲和牛(胜)、甜品-红枣姜丝千层拌优格慕斯(败)(亚军)  张亮:前菜-海鲜芥末墩(胜)、主菜-波士顿龙虾脆皮卷(败)、甜品-拔丝苹果(胜)(冠军)