毛木耳和木耳有区别毛木耳
外形区别：仔细看木耳的背面时，就能看出不同，毛木耳背面长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些。口感区别：黑木耳吃起来是嫩嫩滑滑的，还有粘粘的感觉，而毛木耳的叶片比较厚，吃起来是比较脆，也比较爽快。制作区别：黑木耳做凉拌菜式，而毛木耳一般用来炒着吃比较爽快。 外形区别：毛木耳的外形和黑木耳是差不多的，但是在仔细看木耳的背面时，就能看出不同，毛木耳温柔的背面长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，是很难分辨的，和木耳的背面就没有毛木耳那样多的绒毛。 口感区别：一般在做菜的时候，采用同样的做法，但是木耳的口感是不一样的，黑木耳吃起来是嫩嫩滑滑的，还有一点粘粘的感觉，而毛木耳的叶片比较厚，吃起来是比较脆的，也比较爽快。 制作区别：因为毛木耳和黑木耳它们在口感上也不同，一般在采用凉拌的菜式时，很多人都比较喜欢用黑木耳来做凉拌菜式，而毛木耳一般用来炒着吃比较爽快。
毛木耳和木耳有区别毛木耳
外形区别：毛木耳的外形和黑木耳是差不多的，但是在仔细看木耳的背面时，就能看出不同，毛木耳温柔的背面长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，是很难分辨的，和木耳的背面就没有毛木耳那样多的绒毛。
口感区别：一般在做菜的时候，采用同样的做法，但是木耳的口感是不一样的，黑木耳吃起来是嫩嫩滑滑的，还有一点粘粘的感觉，而毛木耳的叶片比较厚，吃起来是比较脆的，也比较爽快。
制作区别：因为毛木耳和黑木耳它们在口感上也不同，一般在采用凉拌的菜式时，很多人都比较喜欢用黑木耳来做凉拌菜式，而毛木耳一般用来炒着吃比较爽快。
很大的木耳是什么品种
很大的木耳是什么品种？好些品种都挺大的呀黑花一号的主要特性：黑花一号，系从东北某地的段木上分离获得的菌株，中高温型菌株，菌丝体生长温度范围5~36℃,以23~28℃为最适宜，在14℃以下和36℃以上受到抑制，菌丝耐老化，抗性高。子实体适应15~32℃的温度范围，20~34℃出耳，25℃左右出耳的耳芽密集，出耳整齐，耳片多而大，朵形大，产量高，质量好。在小孔木耳栽培中，表现良好，与其它“小片木耳”没有差别。该菌株适应基质广泛，可适应木屑、棉籽壳、玉米芯等基质栽培，抗性和适应性较强，生物学效率一般可达12%左右，高者可超过15%,商品率95%左右，为近两年北方地区主栽种之一。鲁黑10号的主要特性：鲁黑10号，系一株从榆树上分离获得的种子，基本特性与黑花一号相仿，并且表现很稳定，只是耳片稍薄，黑色素偏低，偏黄褐色，生物学效率一般可达12%左右，高者可超过15%,商品率90%左右，适应山东等北方地区主栽。双黑1号的主要特性：双黑1号，系从黑龙江的野生状态的黑木耳段木上进行菇木分离而得的，故名“双黑”。该菌株的抗性较高，适应性较强，产量亦很稳定，典型特性就是耳片厚、色泽黑，受到消费者追捧实际上，黑木耳还是以耳片偏薄为好，显得泡发率高、“耐吃购回相同重量的木耳，家庭食用的次数多”,但是，相同泡发条件时还是以耳片偏厚的口感好。该菌株的生物特性与黑花一号基本相似，没有根本性的区别，故不赘述。毛木耳的基本菌株类型：毛木耳菌株的类型，近年来逐渐将之分为厚片和薄片两大类，前者耳片肥厚，自然产量高，鲜耳生物学效率可达140%以上；后者耳片偏薄，相同大小的耳朵，两者相差40%左右。但是，厚片型的毛木耳泡发率偏低，也就是消费者说的“不经吃”,一斤干耳，只需四五次即可吃完，而薄片型的可以食用六七次甚至更多。薄片毛木耳的主要特性：薄片毛木耳，主要特性就是耳片偏薄，有透明感，泡发的体积大于厚片者，其它生物特性二者相同。三益一号白背木耳的主要特性：这是山东三益公司选育的一个优质菌株，抗逆性强，发菌期间即可表现高抗性，菌丝浓密，抗杂力强；出耳速度快，山东地区四月份出耳，整个出菇墙几乎看不到菌袋，耳片大，最大者可超过28厘米，耳片厚度可达0.3厘米，展开性较好，产量高，一般生物学效率在15%左右，是一株难得的高产种子。毛耳781的主要特性：这是个传统的毛木耳菌株，具有朵型大、耳片厚的特点，另外，生产上表现的适应性强、产量稳定等特点，也是该菌株一直沿用的关键所在。