家常菜谱有哪些
家常菜谱有哪些 家常菜谱有哪些，我的口水都要流下来了，吃腻了大鱼大肉不妨来尝试一下清淡的小菜，中国人在美食方面可以说得上挑剔，这道菜不需要太多的操作，以下分享家常菜谱有哪些经验。 家常菜谱有哪些1 1、蒜香鸡翅 超快入味的蒜香鸡翅太合我胃口了，鸡翅嫩到爆汁，一口直接脱骨，鸡翅外焦里嫩，好好吃的那种！这道菜是我最喜欢吃的菜的其中一道，真是太爱了！ 2、红烧茄子 红烧茄子，蒜香浓郁，酱香味美，软嫩的茄子，拌着白米饭一起，oh my god！这味道真是绝了呢！好吃是好吃，就是有点费米饭！真是太棒了！ 3、番茄炒蛋 番茄炒蛋是可以说是一款很经典的快手家常菜！也是新手必学的一道菜，用来拌饭拌面都是超级好吃的呢！ 4、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是我最喜欢吃的菜，没有之一，它不仅超级好吃，脆爽可口，酸辣下饭，足以令人味蕾大开！超级美味！ 5、土豆焖鸡 土豆焖鸡也是我最喜欢的菜，汤鲜味美！无敌下饭！每次吃都好吃到连汤汁都不剩！拌饭吃，真是太香了！ 6、麻婆豆腐 这是一道国民美食----麻婆豆腐！麻辣过瘾的豆腐，入口即化，特别适合搭配着米饭一起吃哦！ 7、爆炒花甲 酱汁浓郁，鲜味十足的辣炒花甲，每次吃都会把外面的壳的汁都嗦一遍，才放过它！真是太美味了！永吃不腻！ 8、油焖大虾 虽然每次吃它最烦的就是剥壳，但是它的味道让我原谅它了，美味到都想直接吃壳了，里面的肉超级嫩，酱汁完全入味！ 9、鱼香肉丝 【鱼香肉丝】里面是没有鱼的~哈哈哈哈但是可以把它做成有鱼的味道，肉丝质地柔滑软嫩，上桌备受欢迎，特别下饭！ 10、糖醋里脊 酸甜可口，让人食欲大增，里脊肉又很嫩！它还是米饭杀手之一！ 11、水煮肉片 麻辣开胃的水煮肉片你们喜欢吗？嫩滑麻辣鲜香的肉片，还有超级入味的豆芽和欠账和白菜垫底，无辣不欢的我怎能错过呢！！每次吃都把它吃的可以见底了！太美味了！ 12、鲫鱼豆腐汤 鲜美的鱼汤，滑嫩的鱼肉，嫩口的豆腐，这样搭配煲汤真是绝了！记得第一次吃的时候有被吓到，怎么这么鲜！一大锅我喝了一半，太惊人了！ 13、红烧排骨 排骨色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，好吃到舔手指，外酥里嫩！ 14、辣椒炒肉 辣椒炒肉也是我最喜欢的一道家常菜之一，特别的下饭，我一个人可以吃两大碗米饭！ 15、宫保鸡丁 宫保鸡丁也是一道米饭杀手！鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，丰富有营养，有滋补养身的作用。 家常菜谱有哪些2 水煮肉片的家常做法。 1、锅里放入清水，烧滚后，将所有配菜倒入，汆烫1、2分钟捞出。 2、将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中。焙香干辣椒和花椒，再熬制水煮汤汁。 3、汤烧开后，就可以下肉片了。将所有的肉片下完，煮开后1、2分钟关火。 4、将煮好的肉片捞出码在配菜上，汤也一并倒入。将焙干擀碎的干辣椒、干花椒，还有川海椒面、蒜末等均匀撒在上面。 5、炒锅置于火上，下入食用油，待油烧至7、8成热时即可。 家常菜谱有哪些3 一、粉葛煲猪骨 粉葛，学名葛根，《本草纲目》载：“葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区，粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。 原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。 做法 1、把大枣去掉核，清洗干净，粉葛削掉皮也洗净，陈皮在清水中泡一段时间，期间去掉表皮的白沫。 2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。 二、香菇菜心 香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。此外，由于香菇含有一种特有的香味物质--香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。 原料：油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。 1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。 2、然后把菜心让人锅中，加入少量的.食盐和白糖，放几勺水到锅里，小火慢炖6分钟，然后勾芡收汁放入味精，拌匀出锅即可。 三、清炒苦瓜 苦瓜具有很强的抗氧化作用，这种抗氧化成分可以强化毛细血管收缩，有利于血液循环，还能预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 原料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。 1、将苦瓜用清水洗净，切成两半，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。 2、净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。 四、西芹百合炒腰果 西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。 原料：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量 1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。 2、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。 3、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。 这些家常菜也不错 1、芝麻酱拌菠菜 芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。 2、黄豆炖猪蹄 黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。 3、青椒炒鸡蛋 鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。 4、醋溜小油菜 不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。 5、豆腐炖鱼 豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。 6、紫菜腐竹汤 钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。
家常菜有哪些菜谱
荔枝虾球材料：新鲜虾10只，荔枝肉10只，鸡蛋清1个调味料：盐2克，味精3克，高汤60克，料酒5克，淀粉5克制作：1.材料备好。2、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。3、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。5、锅下油烧温，放入姜粒爆香。6、把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。7.煮至虾身变色，放入适量的盐，淋入水淀粉即可出锅！海参京葱扒牛肉原料：已发好的海参150克，牛肉150克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克调料：盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切小片，干葱剁成茸。2、起火将锅烧热放入1000克色拉油，将油温烧至90度，放入切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用3、烧锅下50克油，然后放入副料爆香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油