李子干制作的制作流程
李子干制作的流程介绍如下：原料：三华李、糖、盐。1、李子清洗干净，过程中把坏果、品相不好的李子挑出来不要用。三华李要用新鲜的，不能用放了好久的来做，软啪啪的李子削皮很困难，量大，需要耐心洗干净的三华李，逐个削掉外皮，加入少许盐杀下水分，时长一夜。注意需放置冰箱冷藏，因为制作李子干需要高温天气放在外面很容易坏掉。2、第二天早上把盐水倒掉，拿到阳光充足的地方晒两天或者一天。注意大风天气防灰尘。3、高温晾晒，由于天气原因，只晒了一天。4、玻璃罐消毒擦干水分之后，一层李子一层白糖进行腌制，将李子压紧实。李子超级酸，受不住酸的这一步多放点白糖，冰箱冷藏隔夜。5、腌好的李子拿出来，上锅蒸20分钟，倒出摊平继续晾晒。循环往复，需要三泡三蒸三晒。6、前几周一直是四十度左右的高温，后面几天阴天或者温度没有那么高，失去了可以长时间晾晒的机会。用烤箱烤的，100-150度60分钟，中途翻面，每次烤基本是两次，具体需要看李子干的烤制程度，循环往复也是冰箱冷藏浸泡烘烤三次。
李干怎样制作方法
1.准备好李子、糖、盐，将李子洗净去核。2.在李子中加入盐和糖，搅拌均匀。3.腌制后放在通风阴凉的地方风干。4.将梅子洗净，去核，加入调味料，腌制，放在通风阴凉处，晾干。干梅子就是干梅子。梅子干和椰枣干的品质差别很大，但都很容易消化。人们经常做李子干当早餐。梅子干可以直接吃，也可以加在蛋糕或布丁和酱料里，还可以加在炖菜里，或者做饺子、炸糕时的馅料。梅干菜不仅味道鲜美，还具有开胃、醒酒、解渴、消暑、开胃的功效。