酒酿冲蛋怎么做？
主料： 鸡蛋 100克
调料： 江米酒 100克 白砂糖 50克 糖桂花 5克 各适量
酒酿冲蛋的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；
2. 将酒酿（江米酒）划成小块；
3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；
4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；
5. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。
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蛋酒的做法是什么
蛋酒的做法步骤如下：主料：鸡蛋、米酒。辅料：开水。1、首先挑选一个鸡蛋，将鸡蛋打入一个小碗中。2、然后用筷子将这个鸡蛋打散。3、接下来，在打散的鸡蛋中舀入三到四勺米酒，这个米酒可以是我们在超市买的那种散装米酒，有的地方也叫米酿。4、加完米酒后，我们倒入开水，一定要注意这个开水需要是现烧开的。5、冲完开水后，最后用筷子搅拌一下。这样一碗营养丰富、口感香甜的蛋酒就做好了。因为米酒是甜的，所以我们不需要额外加糖，当然喜欢甜的小伙伴可以加一勺糖。