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竹笋怎么做好吃

时间:2024-09-30 15:33:01 编辑:莆仙君

竹笋怎么做才好吃

1.
竹笋是天然好吃的一种食材,下面就教大家怎么做竹笋好吃。
2.
泡笋:竹笋焯水捞出,罐中倒入清水,辣椒,泡椒,盐,乳酸菌,白酒后放入竹笋盖上盖子即可;搭配泡椒更加美味。
3.
简单竹笋焖排骨:排骨放入热水煮,捞出放入高压锅中,放入配料,加入竹笋干,加水焖至。简单美味。
4.
竹笋炖排骨:竹笋剥皮洗好,排骨放入热锅中,加水,加入切好的竹笋,加配料熬制,出锅。鲜香至极。【摘要】
竹笋怎么做才好吃【提问】
1.
竹笋是天然好吃的一种食材,下面就教大家怎么做竹笋好吃。
2.
泡笋:竹笋焯水捞出,罐中倒入清水,辣椒,泡椒,盐,乳酸菌,白酒后放入竹笋盖上盖子即可;搭配泡椒更加美味。
3.
简单竹笋焖排骨:排骨放入热水煮,捞出放入高压锅中,放入配料,加入竹笋干,加水焖至。简单美味。
4.
竹笋炖排骨:竹笋剥皮洗好,排骨放入热锅中,加水,加入切好的竹笋,加配料熬制,出锅。鲜香至极。【回答】


竹笋怎么做好吃?

每到春天的这个季节,都是吃竹笋的季节,而且竹笋也是非常好吃的一种蔬菜,我们平时在菜市场都可以看见,尤其到春天的时候,大街小巷卖竹笋的人也是非常多的,我们通常会买竹笋回家烧肉,吃竹笋烧肉也是非常的香的。一、先挑选新鲜的竹笋。将竹笋到外壳去掉,然后将它切成大块的那一种,放到开水里面去抄一遍水,这样可以去除竹笋的苦味儿。二、将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿。我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿,然后起锅烧油,先去爆炒五花肉,将五花肉里面的油给煸炒出来。然后煸炒好之后再放入酱油,料酒,还有放入一些白沙糖。三、第三步就是炒这个竹笋。在我们将五花肉煸炒好之后,再倒入竹笋是金的,翻炒一会儿,然后再倒入适量的水放到里面去焖煮,这样煮出来的竹笋非常的好吃。竹笋炒肉是非常好吃的,所以平时我们在家里面都是可以去做的,尤其是春秋天的时候,也是竹笋的爆发季。喜欢吃的朋友也是可以买一些回家去做的,而且竹笋的做法也是非常的简单,住笋烧肉非常的香甜好吃,适合老人孩子吃。记得小的时候,我的爸爸他们也是会自己去竹林里面去采摘这个竹笋的,一到春天他都会采许多竹笋回家,竹笋也是可以晒干了,吃的时候拿出来泡一下,也是可以用来腌制,也是可以用来炒五花肉的,竹笋的吃法也是非常的多,爸爸炒的竹笋炒肉也是非常的好吃。炒竹笋的时候,一定要先将处竹笋去焯一遍水,因为这样可以去除竹笋的苦味儿,有一些竹笋也是比较苦的,所以要先去焯水去除苦味。

竹笋怎么炒好吃又香

竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
1、竹笋不能生吃,食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。
2、竹笋的吃法多种多样,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等,能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
3、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。
4、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
5、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同,可分档食用,各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片,炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老,可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤,还可放在坛中经发酵制成霉笋,炖食别有风味。
油焖笋:
原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法:
1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;
2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;
3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。
竹笋红烧肉:
1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。
3、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。
小提示
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟,这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时,可用小火将肉中的油逼出来一些,做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时,一定要加开水,这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。


竹笋怎么炒好吃?

1. 将五花肉洗净,切成麻将块大小,再次洗净,控干水分,竹笋外壳剥去,并削去根部的老皮,切滚刀块,葱去皮洗净,切小段,姜去皮洗净,切成细丝。2. 取平底锅,烧热,不放油,放入五花肉块,小火煸炒至表面微黄且出油。3. 转为大火,放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味,再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙,翻炒,至五花肉均匀上色。4. 倒入足量开水,没过肉块为宜,大火烧开后,转为小火,炖煮至肉块熟烂。5. 放入盐调味,收干汤汁,出锅即可。


新鲜竹笋怎么做好吃?

、竹笋不能生吃,食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。2、竹笋的吃法多种多样,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等,能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。3、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。4、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。5、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同,可分档食用,各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片,炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老,可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤,还可放在坛中经发酵制成霉笋,炖食别有风味。油焖笋原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法:1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。竹笋红烧肉1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。3、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。4、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。