馄饨的汤该怎么调？
馄饨的汤该怎么调，吃馄饨我最喜欢的就是喝汤，味道鲜美，馄饨汤也是各种各样，每个地方的做法都不一样，有的是用猪骨、鸡架、鸭骨等熬的汤，再加上虾皮、香菜、鸡精、榨菜等调成的，还有的就是直接用面汤加上香菜、葱花、鸡精、虾皮、紫菜调制的。馄饨大家都喜欢吃吧，馄饨是起源于中国的一道民间面食，用薄面皮包上馅，下锅煮熟后带汤一起食用，特别是小孩都很喜欢馄饨，味道鲜美，最主要的是馄饨的汤特别好喝，是不是有很多人吃馄饨都是因为汤好喝，反正我就是这样，下面就来分享下馄饨汤该怎么调。一、用骨头汤做汤底1、食材：猪骨、鸡架、葱、姜、香菜、紫菜、盐、醋2、把买回来的猪骨洗干净，鸡架内脏处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片、葱切断备用。3、猪骨、鸡架浸泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片，葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水后捞出来冲洗干净。4、准备一个大不锈钢锅，把鸡架、猪骨放进去，加入适量的水，放入姜片，大火烧开，有浮沫的话要及时撇去，盖上盖子，转小火熬煮3个小时。5、汤底熬好后，不用放盐，用的时候再放，准备一个碗，放入香菜、紫菜、盐、醋，把熬好的汤底舀一勺到碗里，汤底就做好了，馄饨煮好捞到碗里就可以了，汤味道鲜味，口感醇厚，非常好喝。小技巧1、猪骨鸡架一定要买新鲜的，处理干净后，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水后捞出洗干净，这样处理后，熬出来的汤才会味道鲜美。2、熬汤的时候水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和营养，熬制的时候浮末一定要及时撇去，不然汤会变黑，大火烧来，用小火熬制，至少要熬制两个小时以上。二、面汤做汤底1、食材：虾皮、紫菜、榨菜、香菜、盐、鸡精、香油、白胡椒、醋2、把香菜洗干净切段，虾皮洗一下，把虾皮、香菜段、榨菜、紫菜放碗里，加入盐、鸡精、白胡椒粉。3、馄饨洗过煮好后，捞进碗里，再舀点面汤到碗里，滴上一点香油、醋，汤味道鲜香，非常好喝，很适合自己在家制作，简单又好喝。
家常煮馄饨的汤怎么调
食用材料：馄饨 6-7个，香菜 一小段，木耳 少许，食盐、味精 少许，生抽 少许，香油 3-5滴，十三香 少许。方法/步骤1.将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。2.将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。3.然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。4.在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。5.最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味，建议加醋比较好吃。