炸春卷要几分钟 炸春卷用什么火候好
大多数情况下，炸春卷是比较容易熟的，不需要炸太久，不然春卷颜色会变得很黄，口感也会变差。那么炸春卷用大火还是小火？下面让我们具体来看看吧！ 炸春卷需要炸多长时间 炸制6-8分钟。 速冻半成品需要放在室内稍稍解冻,不用化的特别软,冷冻层拿出来15-20分钟即可。然后放锅里面用油炸8分钟左右就可以了，春卷表面会变得金黄焦脆，吃起来超级棒。 炸春卷是一道地道的鲁菜,胶东地区人人都会做,随着生活水平的提高,以前只有节日才能吃到的炸春卷,走进了百姓的日常生活,深受大家的喜欢。炸春卷既有面食的营养,又有蔬菜、肉的营养,大家日常保健可以多吃点。 炸春卷用什么火候好 适中，既不能太小炸不熟，也不能太大炸糊了。 主要用小火，但是不能太小，火大了，春卷容易破，里面不容易熟，太小了容易散，所以火候自己应该掌握好。 具体做法： 首先，放油。油烧至五成热，开始放春卷(速冻的时候直接炸不需要解冻)。 小火，翻炸。放入春卷后，把火关小，不时的翻动，确保受热均匀。 大火，开锅。当春卷的表皮开始出金币黄色的时候，可以加大火，炸至完全熟透。 炸春卷的做法 原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。 1、将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。 2、将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。 3、坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。 4、将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。 炸春卷是热油还是冷油 在炸炸春卷的时候，我们还是应该尽量的选择热油比较好，在七成热的时候加入炸春卷比较好，而且在炸春卷的时候一定要花生油，这是最好的选择。主要是因为花生油中的不饱和脂肪酸是比较稳定的，所以在油炸之后也不容易产生分解变形的情况，可以避免产生有害物质影响我们健康，同时花生油中是有花生独特的一种香味存在，这样炸出的东西味道无疑是最好的。
炸春卷大火还是小火?
炸春卷在不同的时间火候不同。炸春卷的时候，应该注意去控制好油温才行，在炸春卷的时候不能用急火，而且油温最好不要超过200°C的，这样才可以避免出现炸糊的情况。炸春卷在选用油的时候，最好是选用干性油比较好，花生油、棕桐油等都是不错的选择。这类油中含有大量的油酸存在，同时其中的碘质也比较低，是比较稳定的食用油，所以说不容易产生氧化冒烟的情况，是最适合炸春卷的。一般来说在锅中放入能够覆盖炸春卷的食用油量就可以了。春卷保存时间：如果想长期保存春卷的话，那么一般需要将其放在冰箱中保存，一般如果是近期就能吃完的话，那么只需要将其放置冰箱中冷藏保存即可，保存时间一般为3-5天。 如果近期吃不完的话，那么就需要将春卷密封好，放在冰箱的冷冻室中保存，在冷冻条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，因此春卷的保质期也能得到延长，一般可以保存3-6个月左右。
怎样使炸过的春卷在一段时间后仍然是脆皮的呢？
怎样使炸过的春卷在一段时间后仍然是脆皮的呢？新鲜的油炸春卷很松脆，加上馅料的味道，真的很好吃，那么如何保持春卷的松脆呢？你能做的并不多。即使是真空也不可能永远保持春卷的酥脆，所以煎一下，想吃多少就吃多少，以后还可以再煮。加热后上桌。春卷在储存过程中容易吸收空气中的水分，变得湿润和柔软。怎样使炸过的春卷在一段时间后仍然是脆皮的呢？如果你想让软的春卷再次变脆，建议你可以用油重新煎一下，这样就会像春卷一样酥脆。如果觉得用油炸太麻烦，也可以把春卷放在微波炉和烤箱里重新加热，挥发掉里面的水蒸气，这样就可以恢复一定的脆度，虽然吃起来没有炸得那么脆，但味道还是不错的。经过对我们的炸春卷，它的脆性一般在几个小时内就会显现出来，而且根据周围温度的变化，所以它的软硬程度也会发生变化，如果炸的太多，可以放在冰箱里面冷藏，下次再吃，可以放在锅里炸，再炸，这样就可以吃到脆脆的春卷了。炸春卷，当场制作，当场吃，皮薄肉脆，美味得不得了。但如果吃不完，剩下的春卷就会吸水变软，口感不好，什么方法能让软的脆的春卷了？你可以用炒锅、微波炉或烤箱重新加热。当春卷变软或变冷时，也可以用微波炉加热，使其表皮变软，口感好。将软的或冷的春卷放在有气孔的微波炉盒中，盖上盖子，加热约两分钟。刚加热的春卷会冒出热气，这时不要吃，因为上面的水蒸气比较多，可以打开盒子，等上面的水蒸气蒸发后再吃，相对来说味道更好。春卷炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷冻保存，这样春卷能保存更长时间。
为什么春卷炸完很硬
这是因为春卷炸的时间过长，表面都焦硬化了。如果适当减少炸春卷的时间，可以保证炸出的春卷又松又脆。炸锅中放入食用油，油温8成时用筷子夹入包好的春卷。转中火，底部金黄时，用筷子翻一面，两面金黄即可捞出。捞出放在炸网上控油，或者放在油纸上吸走多余的油也可以。就食这样炸春卷又香又脆。一般我们在炸完春卷之后，它的那个脆度一般是智能保持在几个小时左右，而且根据周边的温度的变化，所以它的那个软硬的程度也是发生变化的，如果炸的太多的话，可以放在冰箱里面的冷藏，下次再吃的话，可以再在锅里再炸一遍，这样就可以吃到脆脆的春卷了。炸春卷的注意事项1.春卷皮用面粉制作，注意要厚薄均匀，防止露馅。2.春卷的馅料翻炒制成，最好要勾厚芡，等馅凉后包裹，不然容易破裂。包馅料时不宜装的太多太满，不然油炸时会膨胀破裂。3.喜欢吃甜食的吃货们可以将肉馅换成豆沙馅，做成甜点细沙春卷。馅料可以用赤豆炒制，如果怕麻烦，也可以直接在超市里购买。4.油炸最好用菜籽油，大豆油可能会油味过重，影响口感，而且菜籽油需要1500克。以上内容参考：百度百科-春卷 （传统食品）
空气炸锅能炸春卷不?
空气炸锅可以炸春卷。做好的春卷放空气炸锅里面炸一下就可以了，注意油炸时油温不能一下升太高，再温火油炸解冻，待春卷回软快变淡黄色时，再适当升温即可。空气炸锅炸春卷其实可以一滴油都不用的，但是刷了一点点油，空气炸锅出品就能媲美油炸春卷。用空气炸锅制作的食物，与传统的油炸食物相对比，口感更香，更酥脆。用空气炸锅注意事项首先，使用前，如果你想清洁煎锅或者炸篮，请选择非研磨性的海绵，避免对它造成划伤，影响其正常的性能。其次，在烹制的过程当中，如果你想翻动一下食材，请不要直接用手去碰，而是抓住手柄，把煎锅取出来再翻动。翻动后，再把它滑动到炸锅中就可以。当你听到定时器响声后，需要把煎锅拉出来，放到一个抗热的表面。毕竟此时它的温度还没有冷却，如果放在不耐热的表面，会对表面造成一定的影响。
空气炸锅炸春卷需要几分钟?
空气炸锅炸春卷，一般需要15分钟左右的时间，主要还是要观察炸春卷的颜色，一般来说把炸春卷炸到金黄色的时候就可以了。速冻半成品需要放在室内稍稍解冻，不用化的特别软，冷冻层拿出来15-20分钟即可。用锡纸做完，直接把锡纸扔掉，完全不用清洗。刷油的问题，其实可以滴油都不用的，但是刷了一点点油，就完全能够实现空气炸锅出品绝对媲美油炸春卷啦。已经减少很多油脂摄入，为了追求更好口感，适当一点点油是可以的。炸春卷能放多久：1-2天左右。炸春卷，建议在做好之后可以当天食用完毕。在需要保存的情况下，要把炸春卷放到干燥低温透风的环境中进行保存。炸好的春卷，并不建议放入冰箱中储存，因为会让春卷的味道变差，也不会有起初那么香脆。炸春卷需要15-20分钟左右，直到春卷变成金黄色即可食用。