草莓芝士蛋糕

草莓乳酪蛋糕怎么做好吃

材料：可可海绵蛋糕6寸和5寸大小各一片柠檬果冻层：冷开水50g、细砂糖15g、柠檬汁4g（略少于1t）、吉利丁片1/2片、新鲜草莓草莓乳酪层：新鲜草莓125g、 细砂糖 45g、原味酸奶40g、 吉利丁片1又1/6片、柠檬汁5g（1t）、淡奶油125g、奶油乳酪60g 1. 烤制可可海绵蛋糕，切出两个圆片备用，可以选择你喜欢的方子，我用了雨夜妮娜的那个。2. 奶油乳酪在室温下回软。草莓乳酪层的草莓用料理机打成泥。两份吉利丁片分别用冰水泡软，放在冰箱备用。3. 用保鲜膜包住慕斯框作为底衬，下面放块硬纸板、烤盘一类的东西。草莓切片，铺在保鲜膜上。（不太大的草莓，铺在中心约6片。）4. 制作柠檬果冻。将冷开水加细砂糖煮沸，熄火，加入柠檬汁拌匀。5. 吉利丁片挤干水分，加入柠檬糖水内拌匀。6. 将果冻液倒入3中准备的模具内，冷藏至凝固。7. 制作草莓乳酪层。奶油乳酪隔热水搅散，再加入细砂糖搅成滑顺的乳酪糊。8. 依次加入草莓泥、柠檬汁和酸奶逐个搅拌均匀，柠檬汁和酸奶可以一开始就放在同一个容器里。9. 吉利丁片挤干水分，隔热水融化再加入草莓乳酪糊中拌匀。隔冰水降温或冷藏至浓稠状。10. 淡奶油打到5分发，取1/3与草莓乳酪糊稍加搅拌，再将全部淡奶油加入乳酪糊中拌匀。11. 将草莓乳酪糊倒入模具内约一半，加入5寸的蛋糕片，再倒入剩余全部乳酪糊，压入6寸蛋糕片，冷藏至少6小时。12. 凝固后将模具倒置，使果冻面朝上，撕去保鲜膜。用热毛巾稍敷或用电吹风热风吹一下脱模。

奶油草莓芝士蛋糕做法？

　　我给大家带来了奶油芝士蛋糕的做法，看到成品之后你是不是也非常想要去做一个呢?一起来动手吧! 　　步骤 　　1.准备材料。 　　2.淡奶油隔冰水加入砂糖打至9成发。 　　3.在芝士蛋糕上抹上奶油。 　　4.奶油加入绿茶粉拌匀倒入裱花袋里，剪一个小口。 　　5.在底部挤上奶油，小珠子形状的。 　　6.在蛋糕四周花条状的花纹。 　　7.然后再用花嘴四周挤花。 　　8.在蛋糕表面放上草莓。 　　9.在空白处用花嘴挤上奶油。 　　10.在筛上糖霜就做好了。

三层莓果芝士蛋糕

（莓果芝士蛋糕）草莓酱:草莓150g | 糖35g | 柠檬汁 4g蓝莓酱:蓝莓70g | 糖30g | 柠檬汁3g做法:草莓切小块+糖拌匀放置半小时;蓝莓+糖拌匀后压碎放置半小时;蓝莓放过锅中加柠檬汁小火熬至粘稠备用(草莓酱的做法也是一样滴)饼干底：焦糖饼干80g 融化黄油一40g芝士:奶油奶酪 350g糖40g 牛奶 50g吉利丁10g 淡奶油160g 草莓酱100g 蓝莓酱60g做法:1.消化饼干敲碎+融化的黄油一拌匀，铺入模具并压实，入冰箱冷藏装备用2.软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀3.吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热融化，倒入奶油奶酪中混合均匀4.淡奶油打至5分发，倒入奶酪糊中混合均匀;将芝士糊分3份5.第1份加入蓝莓酱混合后装裱花袋，挤入饼干底模具中，冷冻10分钟6.第2份原味芝士糊装裱花袋挤在蓝莓芝士上，冷冻10分钟7.第3份加草莓酱混合后，直接倒在原味芝士上，冰箱冷藏4小时以上;脱膜后撒点椰蓉装饰就OK了