花生为什么被称作“长寿果”？花生很好，但是否人人都适合食用？
花生为什么被称作“长寿果”？花生很好，但是否人人都适合食用？花生营养丰富，是健康食品，花生具有八种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸，所以具有抗老化、凝血止血、溢血通乳、促进发育等作用。但是花生虽好也不能多吃，吃过花生后应减少其它食品的需要，冠心病、糖尿病、高血脂、高血压等人要少吃或不吃，在晚上也要少吃或不吃花生，避免造成肥胖。花生虽含有，许多营养，既能补脑又能强身；但也存在些问题，值得平时注意。首先需注意禁吃的花生；花生在存放中，若保管不善，潮湿环境和气候，易霉变，产生大量黄曲霉菌，一定不能吃。其次：那些人尽量不吃或少吃；犯痛风病症人及高血脂的人群；胆囊胆管动过手术的人群；胃溃疡及拉肚子的人群。体重超标肥胖的人群；原因：花生含油脂，吃了不仅不易消化，还会给身体造成其他毛病。花生是好多人都喜爱吃的干果，但是人们不知道有的人不能多食花生。多食花生往往会加重病情对身体造成损害。有风湿性关节炎的人，因为高脂肪会引起患者的嘌呤增高，会加重病情。有胃病和胆囊炎的患者，花生不易消化会增加胃和胆囊的负担，会引起胃酸反流肝胆部位隐隐作痛等症状。肥胖人群，花生含高脂肪高热量，多食会增加脂肪的堆积。花生的确是个好东西，营养丰富、口味浓香可口，也正是它的这个优点，让人吃起来就不易停住，每次吃都停不下来，它的热量是很高的，油脂就不用说了吧，用它来榨油出油量都那么高哈，所以说呀，这花生谁都可以吃，就是要控制量的问题，专家建议正常人每天吃一小把，约八枚左右为宜；对于有冠心病、高脂血症、高尿酸、高血糖的人尤其更要严格少吃，而且主张吃时还应该将表面的一层红衣去掉的；另外，一些有消化道溃疡、急性胃肠炎、慢性腹泻、肝胆疾病等等，也不宜多吃，管住自己的嘴巴才是王道。
花生被誉为长寿之果，怎么吃最好？
花生，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和丰富的钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并含有人体必须的氨基酸。对于一般人来说，花生具有抗衰老、润肺止咳、止血、预防冠心病、养血通乳、保护心脏、促进人体的生长发育、促进脑细胞发育等好处。癌症患者经常吃花生可能会导致癌症加速扩散，医学术语比较复杂，简单来说就是，花生里面的一种物质会在血液中加速循环，从而与血管壁细胞相互作用产生癌症转移促进因子，从而可能导致癌症转移。论文作者还表示，尽管还需要进一步地观察和研究，但癌症患者长期大量地食用花生很可能会加速癌症的转移，建议此类患者要少吃花生。正常来说，食用花生可以预防心血管疾病、调节内分泌失调症状、预防癌症，但已经确诊的癌症患者应该禁止食用这一坚果。因为食用大量花生会促进癌细胞扩散，影响细胞因子，细胞因子是特定蛋白质与血管壁细胞相互作用的产物。过敏体质的人群也最好不要食用花生：花生会引起极其罕见的花生过敏症，花生过敏会使面部和喉咙肿胀，阻碍呼吸，从而导致休克。花生中富含脂肪，蛋白质，而胆囊切除的人，对脂肪的消化能力减弱，容易发生粪脂超标，需要控制食物中脂肪的含量，食用时要谨慎。抛开癌症患者、过敏体质、和胆囊切除的人群来说，健康人群适量吃花生还是有好处的，在民间，花生素有“长寿果”的美誉，不仅体现在营养价值上，富含膳食纤维、维生素B族、维生素A、维生素E、钙、铁、磷、镁等，还比其他坚果突出的是，含有大量的烟酸。花生虽然好处多多，但这类人最好少碰花生。
花生油好不好？吃花生油的好处和坏处是哪些？
花生油有一种特殊的香味，吃起来非常的好，而且花生油特别容易被消化，它含有的营养成分，可以提高人体的记忆力。不过吃多了也会带来危害，如果在生活中过多的使用花生油炒菜或者是做其他的食物，对健康是不利的，因为花生油本身含有比较多的脂肪，很容易引起肥胖以及消化不良等症状。长时间的吃花生油还会患高血脂，胆固醇高。
请问用花生油的好处和坏处
花生油的好处：1、花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，可以保护血管壁，防止血栓形成。据了解，每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64－58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸。2、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。3、花生油容易被人体吸收，因其具有降解胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化和冠心病，加上其延缓脑功能衰退的作用，使它成为中老年人食用油的最佳选择之一。花生油的坏处：1、土榨花生油更易产生黄曲霉素首先说说，黄曲霉毒素，这是联合国在1993年就已经划为一类致癌物的东西，其毒性比同分量的砒霜毒60倍，尤其是黄曲霉毒素B1，毒性更加大。黄曲霉素喜欢在花生等坚果类上滋生，一般100℃的高温都很难杀死。除非达到280℃，才会发生分解。2、黄曲霉毒素食用会诱发肝癌在土榨花生油中，黄曲霉毒素有B1、B2等6中，其中黄曲霉素B1的存在量很大，毒性也最高。黄曲霉毒素B1对人的危害主要在肝脏。可以诱发肝炎，肝硬化，肝部坏死，甚至诱发肝癌。如果长期食用，还会在人体内积累。所以长期低剂量的黄曲霉毒素摄入，会不断损伤肝脏，最后诱发肝癌。3、家里的花生油有哈喇味不宜食用哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味，就意味着花生油已经变质了，不宜食用。拓展资料：鉴别花生油的真假优劣：1、看看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。2、闻闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。3、冻冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。4、炒纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。参考资料：人民网——花生油适合中老年人食用花生油有哪些功效人民网——听说很多人喜欢吃土榨花生油其实花生油越土越致癌
花生油健康吗？吃自榨花生油有什么风险？
花生油健康，只要保证原料质量和卫生就不会产生对人体有害的物质。吃自榨的花生油存在致癌的风险。花生油是一种很健康而且营养价值极高的食用油，它是从植物花生的种子中压榨提取出的植物油脂含有丰富的不饱和脂肪酸和多种矿物质与微量元素还含有多种维生素，它既能杀菌消炎，又能促进消化，还能促进骨骼发育对维持人类身体健康有很积极的作用。花生油在加工时只要能保证花生无霉变，而且在加工过程中能保证卫生符合相关要求，就能保证花生油的质量，能让花生油成为健康食用油。人们吃花生油以后能吸收丰富的挥发性化合物，更能吸收一些方向力物质，它们可以促进唾液，胃液等多种消化液分泌，能提高肠胃消化功能，也能帮助肠胃消化吸收食物中的有效营养。花生油含有丰富的油脂，对人类肠道有很好的润滑作用，平时人们吃花生油以后能促进肠道蠕动，加快大便生成和排出，防止大便在体内堆积形成肠毒。人们在出现便秘以后，适量使用一些花生油，能起到通便排毒润肠通便的重要作用，另外人们吃花生油以后还能吸收丰富的胆碱，喝了不饱和脂肪酸，这些物质都能作用于人类大脑能营养脑神经也能提高记忆力，更能防止大脑功能减退。花生油是健康的，营养价值提高，保健功效出色，人们经常吃花生油对身体有诸多好处，不过自榨的花生油存在一定的风险，因为它在加工的时候卫生条件不达标，而且对原材料的要求不严，很多出现霉变的花生也会用来榨油，这样榨出的花生油就含有大量的黄曲霉素，人体吸收这种物质以后容易发生癌变。