荷兰豆做法
荷兰豆炒牛肉片准备食材如下：牛里脊200克，荷兰豆250克，食盐3克，葱适量，料酒1茶匙，生抽2茶匙，蚝油2汤匙，淀粉1茶匙，植物油3汤匙具体做法如下：将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油2汤匙（30毫升）和盐，翻炒至熟即可。香菇荷兰豆炒山药 食材： 山药150g 荷兰豆50g 鲜香菇5朵 油适量 盐适量 姜适量 糖1g 味精少许 做法： 1.山药去皮，香菇去蒂，荷兰豆去老筋。 2.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。 3.再把香菇焯烫一下沥干水分。 4.山药切片用清水浸泡。 5.香菇，荷兰豆风别切片。 6.炒锅倒油爆香姜。 7.倒入少药片翻炒片刻。 8.然后加入香菇继续翻炒。 9.加少许糖翻炒。 10.再加盐继续翻炒。 11.加入荷兰豆翻炒均匀。 12.加少许味精。 13.翻炒均匀关火。 小贴士： 荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆碧绿，焯烫时间不要长，入水变绿即可过凉。 这是一道快手小炒，所有调料需快速加入，大火翻炒即好，时间长了影响荷兰豆脆嫩的口感。
荷兰豆怎么炒呢？
荷兰豆的炒法如下：1、荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。2、把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。3、烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。4、接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。5、把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。接着放荷兰豆继续炒两分钟。6、调入生抽适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀即可。荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。荷兰豆中含有很多的植物凝素、赤霉素、粗纤维，它的营养成分非常全面，但是它的热量却非常的低，是瘦身人群的福音。
清炒荷兰豆怎么做才好吃？
荷兰豆在我们这里，一直属于价格比较贵的蔬菜，所以一般接待客人的时候，炒上一盘荷兰豆是比较受欢迎的，尤其是“大鱼大肉”吃腻了的时候。荷兰豆有这么几个特点:成菜颜色翠绿，特别有颜值虽然单价比较贵，但是荷兰豆的出菜率比较高荷兰豆属于比较易熟的蔬菜，而且口感脆甜、颜色碧绿喜人因为荷兰豆的这些特点，所以荷兰豆一般制作过程中，都以搭配其它颜色的蔬菜，以清炒为主。比如特别有名的【荷塘小炒】，就是以荷兰豆、莲藕为主料，清炒而成的清淡小菜。荷兰豆清炒怎么做好吃荷兰豆最适合的烹制方法，就是搭配其它食材来清炒。感觉其它的煎、炸、焖、炖这些做法，都不适合荷兰豆，分享一道我经常制作的荷兰豆做法:【荷兰豆炒小海鲜】【主料】荷兰豆，扇贝肉（或虾仁）【配料】蒜、彩椒、木耳、杏鲍菇【调料】蚝油、盐、料酒【做法】清理食材:荷兰豆掐去两头的老筋，清洗干净。取一小块杏鲍菇洗净，切成菱形片，彩椒也切成和杏鲍菇相同大小的片。扇贝肉洗净，木耳撕成小朵备用。焯烫荷兰豆:锅中入水在水中加少许盐、滴几滴食用油，水开后把荷兰豆和杏鲍菇一起入锅焯烫，荷兰豆颜色变得翠绿后，迅速捞出过凉。炒制:热锅入油爆香蒜末，下荷兰豆、木耳、杏鲍菇片翻炒，烹入料酒后下扇贝肉翻炒均匀，淋入蚝油撒彩椒片，滴几滴明油出锅即可。【制作要点】荷兰豆焯水时时间不要太长，焯烫至变色即可捞出过凉。这样焯烫出的荷兰豆颜色翠绿，并且口感清脆。炒制荷兰豆时不需要太多的调料，因为焯烫时水中已经加盐，让荷兰豆入了一些底味。加上蚝油本身就有咸味，所以不需要再加盐调味。就是为了吃荷兰豆本身脆甜、清淡的口感。炒荷兰豆配料的添加，可以使颜色搭配开来。比如红、白、黑三种颜色的食材，这样搭配荷兰豆来炒，成菜的颜色“色彩缤纷”会非常好看。【美味小贴士】这道菜里的杏鲍菇换成山药，就是美味的【清肺小炒】，换成莲藕就是经典的【荷塘小炒】。这个根据身边现有的食材，来自由的搭配即可。荷兰豆本身比较清淡、爽口，喜欢荤腥的可以搭配腊肠或者小海鲜来炒。这样会把清炒荷兰豆提高一个档次，并且味道也非常不错。但是搭配荤腥类食材，要注意不要搭配太油腻的、味道重的，以免影响荷兰豆的清淡口味。【荷兰豆炒小海鲜】的特点:颜色艳丽，入口清淡、爽口，在节日的餐桌上，吃腻了大鱼大肉的时候，来上一盘特别的养眼、去腻。结语:荷兰豆是非常易于制作的蔬菜，也可以和很多食材搭配，炒出养眼美味的菜品。只要注意焯烫的时间，烹制时的调料选择。都能做出很美味的菜品。
家常荷兰豆怎么炒才好吃步骤
炒荷兰豆的家常做法很多，可以单独清炒荷兰豆，还可以配上其他菜来素炒。好吃的炒荷兰豆应该要怎么做呢?现在，我来告诉你炒荷兰豆的不同好吃做法。 炒荷兰豆的家常做法：清炒荷兰豆 清炒荷兰豆食材准备 荷兰豆300克，精盐、味精、香油、色拉油各适量，水淀粉少许。 方法 步骤 1.荷兰豆洗净，择去老须。 2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入荷兰豆大火快速翻炒至变色，添开水约50克，加精盐调好口味，盖上盖焖约3分钟，调入味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘。 小贴士 1.色泽油绿，脆嫩咸鲜，突出原味。清炒荷兰豆这一家常做法不用放葱、姜、蒜，否则会影响荷兰豆的原味。 2.炒荷兰豆时火要大，油要热，且要快速翻炒，这样可以使荷兰豆颜色翠绿、口感脆嫩。 炒荷兰豆的家常做法：茭白炒荷兰豆 茭白炒荷兰豆食材准备 茭白120克，水发木耳45克，彩椒50克，荷兰豆80克，蒜末、姜片、葱段各少许。盐3克，鸡粉2克，蚝油5克，水淀粉5毫升，食用油适量。 方法步骤 1.洗净的荷兰豆切成段。洗好的茭白切成片。发好的木耳切小块。 2.锅中注水烧开，放入茭白、木耳、彩椒和荷兰豆，焯水后捞出。 3.用油起锅，放入蒜末、姜片、葱段，爆香。倒入焯煮好的食材，放入盐、鸡粉，加入蚝油，炒匀调味，淋入适量水淀粉。用锅勺翻炒匀即成。 炒荷兰豆的家常做法：洋菇炒荷兰豆 洋菇炒荷兰豆食材准备 洋菇100克，荷兰豆150克，胡萝卜、黄甜椒、红甜椒、蒜各适量，葱1根。蚝油、酱油、鸡精、白糖各适量。 方法步骤 1.荷兰豆洗净去蒂及丝，洋菇切片，一起放入加了少许盐的沸水中氽烫，备用。 2.胡萝卜、黄甜椒、红甜椒、蒜分别洗净，切片;葱洗净，切段。 3.锅烧热，放入葱段、蒜片、胡萝卜片、黄甜椒片、红甜椒片炒香。 4.再加入荷兰豆、洋菇片翻炒，加所有调料拌匀，大火快炒至熟即可。 小贴士 如何才能将豆类蔬菜炒熟，又保持其清脆的口感呢?只需要在炒前将其下入滚水加少许盐焯片刻，捞入凉水10分钟后捞起沥干。另外，炒的时候应用大火快炒。 炒荷兰豆的家常做法：香肠炒荷兰豆 香肠炒荷兰豆食材准备 荷兰豆300克、香肠150克、鲜蘑菇50克。盐、白糖、味精、蒜末、植物油各适量。 方法步骤 1.荷兰豆洗净，去筋，沥水;蘑菇洗净，切丝;香肠斜切成薄片待用。 2.锅内倒油烧热，倒入蒜末煸香，将香肠、荷兰豆、蘑菇放入锅内煸炒，至荷兰豆变色，加盐、清水烧5分钟。 3.待荷兰豆烧软时，加适量白糖、味精调味即可。 小贴士 荷兰豆富含维生素c、胡萝卜素，粗纤维及钙、铁、钾等矿物质，与富含蛋白质、脂肪的香肠搭配，对增强新陈代谢、防止便秘、清肠都有较好的功效。 炒荷兰豆相关 文章 ： 1. 荷兰豆炒肉的家常做法推荐 2. 荷兰豆炒腊肠的好吃做法 3. 荷兰豆的功效与作用 4. 豌豆怎么做好吃