重庆沱茶怎么泡 重庆沱茶如何泡
1、重庆沱茶是不能直接冲泡的，他在冲泡以前必须把茶叶拆解开，在拆检这种茶的时候，需要准备查到或者插针，还要准备干净的报纸，把它铺在桌子上以后，把这种茶放在桌子上，把茶刀沿着它的边缘地带插入进去，把茶叶撬开。
2、茶叶撬开以后，要用专业的茶针把块状的茶叶分成小块，这时他才能直接用开水冲泡，再冲泡的时候可以准备紫砂茶壶，也可以用白瓷茶杯在冲泡以前要把准备好的茶具全部清理干净，并用热水帮他们冲烫一下，然后才能把茶叶放进去。
3、重庆沱茶冲泡时茶与水的比例应该控制在1:40~1:50左右，正常情况下200毫升开始，需要放入5~6克的茶叶，水温也要控制好，这种茶的耐泡性特别强，适合用刚烧开的沸水冲泡，最好让水温保持在98度以上，第一次冲水数量要少，刚刚把茶叶没过就可以，过三十秒把水倒掉，这样能唤醒茶性也能把茶叶表面的脏东西洗掉。
4、洗茶以后要继续冲水，这时要冲到杯子的九成满，盖好被子盖以后浸泡20分钟，随后把杯子盖打开，这时就能看到泡好的茶汤取出放在公道杯中，然后再分装的品茗杯中，等它温度适宜以后可以直接喝，也可以在茶汤中加适量的柠檬汁或者炼乳，把它制成调味茶以后再喝。
沱茶的冲泡方法
1、选壶:壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。2、置茶量:下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。3、沱茶:细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。4、沱茶适时出汤:以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。5、冲泡后的沱茶:在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的_洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡。6、紧结茶性:在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。7:茶汤风味问题:在风味问题，一定要提一下。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要"浸泡时间"。