银耳和什么菜一起炒有营养？
说到银耳，大部分人最开始肯定就是想到美容，据说常吃银耳皮肤会变得有光泽，延缓衰老。但是说到银耳做菜，怕还是第一次见吧！但是别说，真有人用银耳去做菜的。接下来我为大家讲解一下银耳做菜，材料：西芹 干腐竹 干银耳 盐 鸡汤 水淀粉 植物油、干腐竹和干银耳分别泡发。西芹削去皮，斜切成块。腐竹切成段。将西芹、腐竹、银耳分别焯水控干。锅烧热，加入植物油，放入西芹、银耳、腐竹翻炒，用盐和浓缩鸡汤调味，用水淀粉勾芡就可以了。银耳拌黄瓜。银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。银耳炒蛋。银耳，鸡蛋，小葱，盐，鸡精，生抽、银耳泡发切大块烫熟，再切小块，尽量小一点，鸡蛋加盐打散，小葱切沫分开葱白葱叶。热锅热油爆香葱白，倒入鸡蛋快速炒散，在鸡蛋未凝固时倒入银耳，快速翻炒，加盐鸡精生抽少许，翻炒均匀撒上葱沫即可出锅。银耳炒肉。银耳，猪肉，青椒，葱，姜，生抽，盐，鸡精，淀粉、银耳泡发洗净切小块，青椒切片，猪肉切片用少许水淀粉抓拌均匀，葱切片，姜片。热锅热油炒香葱花姜片，倒入肉片翻炒，加入生抽上色，加入青椒盐鸡精翻，可以加少许水，等青椒变软加入银耳翻炒均匀即可出锅。炖菜的时候加银耳，吃火锅也可以加银耳。
银耳炒西红柿怎么做好吃，银耳炒西红柿的家常做法
主料
西红柿
500g
银耳
10g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
鸡精
少量
步骤
1.西红柿，洗净。
2.准备干银耳。
3.葱姜蒜，洗净。
4.银耳用温水浸泡半小时后捞出。
5.西红柿，切块。
6.葱姜，切丝。
7.热油锅，放入葱姜，爆香。
8.放入西红柿，转大火煸炒。
9.随后加入银耳，翻炒。
10.随后加入盐。
11.加入鸡精。
12.加入蒜片。
13.翻炒均匀，即可。
小贴士
银耳一定要浸泡开，否则就会有硬芯。
西红柿不宜去皮，要炒透，维生素C才能充分发挥出来。
银耳炒菜配什么菜
银耳炒菜可以配的菜有：辣椒、西红柿、百合、西芹、黄瓜等。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。