美国人造肉的企业股票暴跌，人造肉受众前景如何
美国是全球最大的人造肉消费市场，人造肉行业发展相对成熟，近年来，美国消费者对人造肉的接受度有所提升，美国植物肉销量快速增长。人造肉行业率先兴起于美国，美国人造肉行业的研发水平较高，产品种类，市场渠道广泛，商业模式逐渐成熟，已经成为全球最大的人造肉消费市场。美国潜在人造肉目标群体初具规模美国是全球受肥胖困扰人数最多的国家，近年来，随着人们对健康关注度的提升，美国的素食主义者比重由1%上升至6%，与此同时，人们开始减少肉类食品的消费，根据The Good Food Institute发布的美国消费者肉类消费习惯调查数据显示，2019年，少量、基本或从不食用肉食的美国消费者占比已高达38%，这部分消费者将成为人造肉的潜在目标人群。消费者对肉类替代品的接受度持续提升根据The Conversation公布的调研数据显示，2019年，美国近一半的40岁以下受访者已经食用了植物性肉类，而40岁以上的受访者中只有不到1/3尝试过这些产品。随着干禧一代和Z时代消费者逐渐成为消费主流，他们对绿色健康食品以及环境保护的需求将会越来越高，人造肉的接受度将会进一步提高，美国消费者对肉类替代品的接受度将不断提升。植物肉销量快速增长根据The Good Food Institute公布的数据显示，2019年，美国植物基食品销售额达50亿美元，同比增长11%。美国植物肉市场增长速度超过整体植物基市场增速，2019年，美国植物肉市场销售额达9.4亿美元，同比增长18%。相比之下，美国食品零售总额过去两年仅增长4%。美国植物肉行业销售额增速远超零售行业。人造肉产品丰富、渠道广泛美国人造肉市场品类丰富、渠道广泛。现阶段，美国商超可得的人造肉产品种类丰富，主要是以植物蛋白制成的碎肉、汉堡、香肠、肉饼等品类，在产品品类方面对普通肉制品有较强的替代性。同时，人造肉产品销售渠道广泛，同时覆盖商超和餐饮渠道，餐饮方面，汉堡王、麦当劳、星巴克等纷纷与人造肉公司合作，推出人造肉产品。商超方面，亚马逊、全食、艾伯森等均为人造肉的销售渠道，人造肉产品在美国的销售渠道广泛，推广力度大。以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国人造肉行业趋势前瞻与投资战略规划分析报告》。
美国人造肉的企业股票暴跌，人造肉受众前景如何？
在如今的市场环境下，人造肉的受众前景并不乐观，这是因为人造肉的价格普遍比较贵，性价比非常低，而且从味道和口感上来说，人造肉与正常的肉类也相差甚远。在这样的情况下，人造肉的受众前景其实并没有预计中那么美好。价格可以说是人造肉在市场竞争中面临的一大阻碍，毕竟人造肉由于成本方面的问题，价格普遍要比正常肉更高。而对于民众来说，既然能以更便宜的价格买到正常肉，那么花更多的钱去买人造肉其实是一件很不划算，同时也是一件十分没有必要的事。也就是说，除非人造肉能突破技术瓶颈将价格降下来与正常肉相当或更低，否则人造肉在价格上并不具备任何优势，人们在日常生活中也并不会将人造肉作为首选，而是会继续更倾向于购买正常肉。所以从这方面上来说，由于人造肉受限于价格方面的问题，因而它的前景很一般。从味道和口感方面上来说，人造肉在这方面与正常肉有着明显区别也是影响其市场推广的一大因素。这是因为人造肉严格来说是一种较为新鲜的事物，并不是所有人都能接受人造肉的味道和口感，也并不是所有人都愿意用人造肉带替代正常肉。在这样的情况下，随着人造肉的热度逐渐褪去，人们对人造肉的兴趣自然也大减，自然会导致人造肉在市场上遇冷。也就是说，在人造肉与正常肉存在味道和口感差别的情况下，人造肉并不能在市场上给正常肉带来很大的冲击，所造成的反响也不如预期，因而它的前景自然算不上太好。总的来说，由于人造肉在价格上不具备明显优势，再加上人造肉在味道和口感上与正常肉有很大差别，因此人造肉的受众前景并不乐观。
肯德基试水人造肉，我们还能放心吃肯德基吗？
据外媒报道，人造肉领域知名创企Beyond Meat已经与肯德基合作，从美国当地时间周二开始测试其“素食炸鸡”。肯德基表示，位于亚特兰大的一家肯德基餐厅将首先开始提供提供Beyond Fried Chicken，包括素食鸡块和无骨鸡翅。从周二上午10点半到下午6点半，所有前往这家肯德基餐厅购买餐饮的顾客，都可以免费获得一份这种素食炸鸡。肯德基表示：“在肯德基评估更广泛的测试或准备向全国推出时，将考虑客户对亚特兰大测试的反馈。”Beyond Meat创始人兼首席执行官伊桑·布朗(Ethan Brown)称:“能够将所有受肯德基启发的美味带到市场，说明我们有共同的能力去满足消费者的需求，并陪伴他们一路前行。我唯一的遗憾是没能看到‘传奇上校’本人享受这一重要时刻。”我个人建议不希望美国人造肉进入中国市场。我已经吃习惯自家养的鸡，鸭，猪，牛羊肉。各种添加剂生产出的人造肉，我宁可一周一次真肉，也不愿意吃个假的。肯德基将试水人造肉如果人造肉安全，口感好，一定能成功，将取代猪肉，因为研究机构可以去除对人有害的成分，特别是解决了人吃肉发胖的问题。前几年卖的 素鸡肉，素羊肉，用大豆蛋白做的，非常好吃，味道也像，可是比真肉贵的多了。