海鲜夏季饮食必备 海鲜注意事项要懂
大家都喜欢吃海鲜，海鲜的口感好，而且味道鲜，是很多人的最爱。而且种类繁多，可以满足不同人群的口味的需求。夏季吃海鲜是非常频繁的，而且海鲜配啤酒是绝品。人们都喜欢在夏季吃海鲜，但是要注意几个饮食的事项，下面我们就来了解一下。 一、海鲜不煮熟仍含有害细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。所以在吃醉虾啊或者是生的海胆，还有酱油腌制的海鲜的时候一定要注意，不要这样吃，因为没有加工的海鲜还有的很多的细菌，很容易出现寄生虫的情况，所以要注意不能生吃，也要注意生鱼片的新鲜和卫生。 二、死贝类的病菌毒素更加多 贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便会迅速的大量的繁殖病菌、产生毒素，同时，其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。所以在平时的选购的时候要注意，要买活的贝类的食物，而且不要在家中放的时间太久，要尽快的烹饪。过敏的人要注意要适当的食用，或者是不吃。 三、海鲜啤酒同吃惹痛风 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就直接会影响体内的尿酸的形成增多，而且时间长了会导致痛风的出现。所以在食用大量的海鲜的时候千万不要喝啤酒哦，以免对身体造成伤害。 关于海鲜的饮食的禁忌，上面给大家介绍了相关的内容，相信大家看了以后对这些常识也有一些了解了吧，海鲜不能吃死的，新鲜的最好，而且要经过熟加工以后再吃，这样会更健康，还要注意如果吃海鲜喝啤酒的话很容易引起痛风，一定要注意。
吃海鲜不能吃什么东西
1、海鲜不能和水果同吃鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。2、海鲜不能和啤酒同吃在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。扩展资料：吃海鲜注意事项：1、海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4－5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。2、打包来的海鲜要冷藏如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。参考资料来源：人民网--海鲜不能和什么一起吃 食用海鲜的六个禁忌
实用干货！爱吃海鲜的食客们注意了，夏季吃海鲜六大注意事项
夏季正是吃海鲜的好季节，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜味道鲜美，营养丰富，让人大饱口福。 但是也有人吃海鲜后出现肠胃问题，那么吃海鲜有哪些注意事项呢？一起来看下~ 1.选择新鲜的海鲜 新鲜的海鲜才有特有的鲜味，才能保证 健康 ，不新鲜的海鲜容易滋生各种细菌病毒，吃后可能会产生恶心、腹泻等症状，特别是已经死了的海鲜，会产生大量组胺，引起食物中毒。 所以，买海鲜要选购活的，吃之前还要清洗干净。 2.海鲜不宜生吃 大多数海鲜中含有副溶血性弧菌，这种细菌80℃以上才能杀灭，如果生吃海鲜，人体摄入后有可能引起腹泻，最好食用完全煮熟的海鲜。 因此，在吃醉蟹、生海胆、生鱼片的时候要慎重。如果一定要生吃，一定要选择正规、干净卫生的饭店。 3.死去的贝类不宜吃 贝类本身的细菌含量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，对人体 健康 造成威胁。 千万不要贪便宜购买不新鲜的贝类，完全没有营养价值，另外，购买贝类食物后一定要尽快的烹饪。 4.海鲜不宜和啤酒、茶水、水果同时食用 海鲜中含有大量的嘌呤物质，进入人体后很容易形成尿酸，而大量的摄入啤酒就会加速尿酸的形成，引起肾结石、痛风等疾病； 海鲜里含有丰富的钙质，茶水含有一定量的鞣酸，很容易形成难以让身体吸收的钙质，会给身体带来很大的负担； 海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 5.痛风患者少吃海鲜 海鲜中的嘌呤含量比较高，摄入之后会导致人体内尿酸增多，而痛风患者本身就是尿酸偏高的，所以在摄入海鲜之后则有可能导致痛风加重。 6.这些海鲜部位不能吃 1.螃蟹：蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃。 2.鲜虾：虾头、虾线不能吃。 3.扇贝：黑色内脏不能吃，且尽量别生吃。 4.海螺：海螺的苦胆易引起眩晕症状，建议不要吃。 5.鲍鱼：绿色内脏有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。 内容和图片整理自网络