我买了青橄榄，请问怎么做比较好吃？煲什么汤？还有，能生吃吗？
didi
[新手] 广东人另一种吃法就是用来煲汤.
具体操作如下:
一、材料
青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐
二、步骤：
1、龙骨清先干净，砍块，沥水。
2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）
3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．
三、贴士
盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
四、功效
该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱
刚采摘回来的青橄榄如何制作成甜橄榄？
刚采摘回来的青橄榄制作成甜橄榄的方法如下：
1、采摘新鲜的橄榄。这腌制用的橄榄可跟榨油的橄榄采摘方法不一样，不能用棍子敲打，只能用手一个一个采摘。
2、用清水清洗橄榄，将洗干净的橄榄捞出装入一个可密封的容器里。用腌橄榄专用的一种桶，外面是塑料壳，里面是玻璃瓶，里外两层可拆卸。当然没有这种专用桶的，也可以用家里现有的瓶瓶罐罐，干净就行，最好是透明的，以便日后观察腌制进度。
3、橄榄直接生吃是带苦味的。为了快速去掉苦味并且软化橄榄，必须在注入的水中按一定比例加入纯碱，俗名苏打。比例跟橄榄的重量，水量都有关系，具体要看苏打的产品使用说明。苏打溶解于水中会产生大量热量，要注意别烫伤自己。
4、将稀释好的纯碱水倒入装有橄榄的容器内，稍微翻搅，盖上盖子，等待至少一个晚上。次日，待橄榄软化了，淘掉纯碱水，用清水再淘几遍，直到水为清澈状，再次盖上盖子密封。
5、在接下来的半个月时间内，坚持每天换一次水，直到浸泡的水不再浑浊，就可以入调料腌制了。适量的盐，一把百里香和干茴香，几片香叶，一头蒜头和几片橘子皮，搅拌后密封，静静等待香料入味，腌制一周左右就可以变甜吃啦。
青橄榄怎么吃
青橄榄怎么吃 青橄榄怎么吃？青橄榄是一种性质寒凉的保健性水果，人们在食用它以后能清理身体内的热度，其中这种食物的吃法是有很多的，下面我分享青橄榄怎么吃，一起来了解一下吧。 青橄榄怎么吃1 1、直接吃 青橄榄是能直接吃的那种特殊食材，它能为人体补充丰富维生素和大量碳水化合物以及多种矿物质，对维持人体健康有一定好处，而且能清热解毒，不过氢感染在直接吃时会感觉它味道苦而涩，会觉得它并不好吃。 2、煮水喝 青橄榄还能用来煮水喝，再用它煮水的时候，需要把准备好的新鲜青橄榄洗净，以后空干水分，再把它中间的.果核挖掉，直接放在干净的养生锅中，放入适量冰糖，加入足量清水一起加热煮开，再用中小火煮半小时左右煮好以后取出过滤，可直接饮用得到了汤汁。 青橄榄的食用方法 1、用青橄榄煲汤喝是他最常见的食用方法，在需要的时候可以准备新鲜青橄榄250克，白萝卜500克，瘦肉200克，生姜20克，把准备好的生姜洗净后切成片状，准备好的瘦肉洗净后切成大块白萝卜，洗净以后也要切成块状。 2、把切好的白萝卜，猪瘦肉以及清干了还有生姜一起放到砂锅中，加入2500克清水，用大火烧开后，再用中小火煲两小时，煲好以后放入适量食用盐和麻油调味，调匀以后就能出锅食用。 青橄榄怎么吃2 青橄榄泡水的功效与作用 1、预防上火 青橄榄是一种性质寒凉的保健性水果，人们在食用它以后能清理身体内的热度，并能预防多种上火症状，出现生活中那些热性体质和经常出现口舌生疮与咽喉肿痛的人，特别适合用它泡水喝，他们用青橄榄泡水喝以后能有效预防这些症状发生。 2、抗炎抗病毒 青橄榄还有丰富维生素c和多种活性成分，也含有一定数量的生物碱，人们在用它泡水喝后能消灭身体内的敏感菌品，能增强身体自身的抗炎能力，同时还能抑制人体内病毒的活性，可防止病毒对人体细胞产生破坏，经常用它泡水喝，能让身体的抗炎抗病毒能力明显增强，也能降低多种病毒性疾病的发病率。 3、保护眼睛 人们多用青橄榄泡水喝还能保护眼睛，因为这种水果中含有丰富胡萝卜素，人们在用它泡水喝，以后能尽快把胡萝卜素吸收，可促进视神经功能恢复，并能营养视神经，也能提高视网膜功能，它能预防视力下降，缓解眼疲劳，并能降低夜盲症的发病率。 青橄榄怎么泡水 青橄榄泡水喝能为身体补充营养病，能预防一些高发疾病，而且它的泡水方法比较简单，在需要的时候只需要把它用清水洗净以后切成薄片，加入适量冰糖，再冲入开水浸泡就可以。用青橄榄泡水也可以再把它切成片状以后加蜂蜜腌制，腌好后用70度左右的温水冲泡，泡好后的汤汁也可直接饮用。
青橄榄怎么吃
煮饭 在做米饭时，可以在锅内滴几滴青橄榄油，或是直接用青橄榄来做，这们会使米饭变成非常的香、糯、饱满。 焙烘 青橄榄油可以替代奶油，它的味道要比奶油还要好，任何的糕点、甜点都适用。 青橄榄茶 青橄榄还可以做茶喝，把2个青橄榄与1克的绿茶放入杯中，青橄榄要切成两段，用热水冲泡，约5分钟后便可饮用。 青橄榄汁/膏 把青橄榄洗净，用榨汁机炸成果汁，或是熬成青橄榄膏。 青龙白虎汤 青橄榄洗净，与新鲜的白萝卜一同放入清水锅中煎熬。这就是有名的“青龙白虎汤”。其实青橄榄也可以与多种食材煲汤食用，包括肉类、藕片等等，既可以提升汤的口感，还可增加汤的营养。 生吃 生吃青橄榄果，刚入口时味道酸涩，但越嚼越会感觉出甜味。 有着“天堂之果”之称的青橄榄，做法吃法有很多很多，一般要经过7年的细心栽培，才会开始结出果实，这样难得的水果，不仅可以采摘即食，还可以榨汁、煲汤、熬膏、做成青橄榄油等等。还可以治疗生活中常见的病状。你想吃了嘛？