虾线怎么挑出来最方便
挑出虾线的步骤如下：工具/材料：基围虾；剪刀；牙签。1、剪额角尖刺先用剪刀减去基围虾额角前的尖刺，防止后续处理过程中意外扎到自己。2、掏出虾胃虾胃是虾的消化器官，其中还有虾未消化的食物，重金属等物质含量可能会比较高，还是要去掉比较好。3、挑出虾线虾胃掏出后，用牙签从虾尾的第二关节处挑开，扯出连接虾胃至虾尾后一节前一部分虾线。虾的形态特征虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1500～14000粒，附在游泳肢上。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
虾线怎么挑出来最方便
挑虾线最方便的方法是利用牙签。用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。或者把虾头盔甲掀开，用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。盖上“头盔”后，还是一只完整的虾。在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。此法可以用于处理比较大的虾，例如小龙虾，大虾等。挑虾线的其他办法用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。开虾背取虾线的方法非常简单，适用于需要用蒜蓉，粉丝蒸或者是需要炸制的烹饪方式。开背过后的虾可以做成各种各样的造型，去除虾线，保持虾的营养美味，也可以做成各式各样的不同菜肴。或者直接将虾的头部或尾部掰断，抽出虾线，这种方法比较简单，但唯一的缺点就是虾不完整了，一般用于做天妇罗。剥壳是最简单粗暴的方法，适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合，将虾壳剥净，除去虾背上的虾线即可。
如何挑虾线
挑虾线的方法：材料：剪刀、虾等。1、不留虾头的虾线处理，轻轻扭掉虾头就能很轻松地带出来身体里的整个虾线。这个操作时要注意的是动作不要太用力，用力虾线容易断，后面还得一点点的挑出来会很麻烦。2、留着虾头的虾线处理方法，用一根竹签找到虾子头部下面的第三个结节处，刺破，轻轻的带动出来，也是不要太用力。用力比较容易扯断。用力要轻，整个虾线很容易就全部挑出来了。3、有时候用力没有掌握后，导致虾线挑断了，我们可以在虾子尾部开一个口子，找到虾线，轻轻抽出来就可以了。