萝卜馅蒸饺的做法
素馅大萝卜蒸饺的做法如下：第一步：萝卜清洗干净后，把上面的皮去掉，然后用擦丝器把萝卜擦成细丝，如果擦出的细丝太长的话我们最后用刀切断，这样包饺子的时候会更加方便。第二步：将热油、花椒大料、蒜片、姜片放入锅中后，倒入切好的萝卜馅儿进行翻炒，快要出锅时倒入酱油调色。第三步：粉条用温水泡半小时，取出沥干水，切碎。第三步：将切碎后的粉条与萝卜馅搅拌均匀。第四步：400克白面粉加水后水和成面团，盖上湿布，静置20分钟。先把面团揉揪成一个个小团子，蒸饺因为一般要比煮饺大一些，所以可以大点揪哦。第四步：可以开始擀饺子皮了，记得要又大又薄喔。第五步：将大饺子包成麦穗形状。第六步：烧一锅水，水开后放入蒸饺，上汽后再蒸15分钟左右就可以关火了。第七步：开锅啦。蒸熟后被端上的素蒸饺，水汽氤氲。皮薄到仿佛能看到里面丰满的萝卜馅儿和浓郁的汤汁。盘子上面整齐地摆放着着麦穗形状的蒸饺，透着诱人的光泽。咬一口，清香鲜美的汤汁就滑进了嘴里。蒸饺皮儿看起来薄薄的，萝卜馅儿也非常懂事地抱成一团，吃起来软糯筋道。带有家道和独特秘方的素蒸饺，吃过便会流连忘返。
萝卜包饺子馅怎么做好吃
用 料 饺子 面粉 750克 水 390克 白萝卜 2根，大 约1300克。 纯瘦猪肉馅 750克 姜 大葱 一棵 花椒粉 盐 橄榄油 生抽 老抽 白糖 醋 鸡蛋 一个 花雕酒 猪肉白萝卜馅饺子的做法 第一步先和面，面一次性不可能表面和的特别光滑，先揉成面团，在室温下静置10分钟，然后再揉面团表面就会非常光滑了，和好的面团盖上盖子放一边备用。请点击输入图片描述把萝卜削皮。请点击输入图片描述把削过皮的萝卜用擦子擦成丝，在萝卜丝上撒一层盐，腌制15分钟。请点击输入图片描述在萝卜腌制的空档，我们处理一下猪肉，我买的是纯瘦肉，打一个鸡蛋进去，然后加花雕酒、花椒粉、姜沫、橄榄油、生抽、老抽、醋（一点点就好，去腥的）、盐、白糖（提鲜的），顺着一个方向搅动肉馅，大约十分钟感觉手要抽鸡爪疯的节奏，那时肉馅差不多也就上浆了，然后放一边腌制。（PS：葱末切记不要提前放，什么时候放，请跟着步骤走！）请点击输入图片描述再回过头来处理萝卜丝，用盐腌过的萝卜丝会有很多水岀来，用手攥掉一部分的水分，但不要攥的太干。请点击输入图片描述把萝卜丝剁碎然后倒一些橄榄油进去拌匀，目的是为了锁住水分。请点击输入图片描述准备包饺子之前，这时候把葱末和萝卜丝一起和猪肉馅拌匀，尝尝咸淡，味道不够再加些盐。请点击输入图片描述完全拌好的饺子馅。请点击输入图片描述把面搓长，切成大小相同的小剂子，然后按扁，擀成饺子皮。请点击输入图片描述擀好的饺子皮。请点击输入图片描述包好的饺子，下一步煮饺子。请点击输入图片描述水烧开以后，先放一勺盐进去，然后再把饺子挨个放入，这样煮的饺子，皮光滑不粘锅。请点击输入图片描述我习惯煮 好的饺子，再用凉 水再过一下，相互不粘连，而且 口感更筋道。接下来弄个蒜末醋碟就醮着吃吧。请点击输入图片描述