火锅年糕做法
火锅年糕做法 主料： 火锅年糕-200克 油-少许 白芝麻-少许 香菇-两个 火腿-一根 葱-两根 瘦肉-少许 蒜-四瓣 做法： 1.把年糕切片，用沸水煮五到八分钟，捞出凉水过一下，再把火腿切片，香菇切片，瘦肉切片备好，切好葱，蒜 2.油温热后先放入蒜，少量辣椒，葱白，炸出香味，再加入火腿和香菇中火炒，最后加入年糕，微微放一点点豆酱，加适量的盐，鸡精，就可以出锅了，加入葱花 ;
年糕火锅做法
年糕火锅是近几年比较流行的一种美食，街边经常能看见年糕火锅店。其实要想吃年糕火锅在家就可以自己做，因为年糕火锅做法比较简单，一学就会。想知道年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。 年糕火锅的营养比较丰富，而且没什么副作用，男女老少都可以吃，下面就仔细介绍下年糕火锅的'几种做法。 做法一 材料 年糕片4个，方形豆皮4个，牙签4支，白菜适量，茼莴2株，金针菇20公克，香菇2朵，红萝卜花片1片，鸡粉2小匙。 做法 1.把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。 2.将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用。 3.然后就可以把年糕片放入豆皮中，再用牙签固定，避免年糕掉出来，做好后再放进小火锅中。 4.加入适量的清水及鸡粉，煮滚后即可食用。 做法二 材料 韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，盐。 做法 1.洋葱切丝、葱白切葱花。 2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水。 3.然后就装一碗煮年糕的水放旁边备用。然后在锅中放适量的油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味来。 4.放入韩式泡菜拌炒。 5.依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀。 6.盖上锅盖煮至收汁。 7.最后撒上芝麻就可以开吃了。 做法三 材料 辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g。 调料 盐2g，鸡精1g，韩国辣酱10g。 做法 1、年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条。 2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下。 3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟。 4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可。 做法四 食材 胡萝卜，年糕，牛肉丝，春笋，蒜苗，小葱，辣椒、花椒、姜和蒜适量。 调味料 豆瓣酱2/3汤匙，辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙，酱油1汤汁，蚝油半汤匙，少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋。 步骤 1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。 2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。 3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。 4、加入胡萝卜片滑炒过油。 5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。 6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软。 7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可。 做法五 材料 年糕200克，尖椒4个，火腿肠一根。 配料 生抽2勺，盐适量，大蒜2瓣，白糖半勺，蚝油1勺，五香粉1勺。 做法 1.准备尖椒，火腿肠，年糕。 2.尖椒斜切成段，大蒜切片。 3.火腿肠改刀切成片。 4.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分。 5.锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱。 6.倒入火腿片翻炒出香味。 7.再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐。 8.调入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺就可以了。
在家做年糕火锅那个酱是什么酱
材料凉开水4大匙，芝麻酱1大匙，芥末粉1/2小匙，蒜末1/2小匙，姜末1/4小匙，葱花1小匙，红辣椒末少许，红油1/2小匙，香油1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙，酱油1又1/2小匙，白醋1小匙，盐1/4小匙做法1.芝麻酱放入大碗中，先加入一小部份的凉开水，待芝麻酱和水搅拌均匀后，再加入一小部份的凉开水拌匀，重覆此动作至水完全加入，混匀至让芝麻酱完全吸收水份没有沙沙不均匀的感觉为止。2.将剩余材料放入作法1中搅拌均匀即可。
年糕火锅的酱怎么做的
材料
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糯米粉60克，水60克， 味噌50克，砂糖20克，辣椒粉20克，醋半茶匙，酒半茶匙，盐半茶匙。
做法
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1 将材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。
拌冷面酱
材料：
辣椒粉………………一汤匙
辣椒粉（中粗）………………一汤匙
酱油…………………50毫升
砂糖…………………1又1/2汤匙
葱末…………………2汤匙
姜汁…………………1汤匙
蒜汁…………………1汤匙
奇异果………………1颗
麻油…………………2汤匙
熟白芝麻……………适量
做法：
奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。
用途：
各式冷面拌酱。